Копченый шашлычок из двух видов рыб

1 . Этап

Рыбу порезать на одинаковые кусочки, лук - кольцами; Нанизать рыбу поочередно на шпажки, не забывая про лук;

2 . Этап

Состав специй для рыбы;

3 . Этап

Для маринада - размешать все ингредиенты, с помощью кисточки промазать шашлычки им со всех сторон и оставить на 1 час;

4 . Этап

Взять на природу - маленькую переносную коптильню!

5 . Этап

Разжечь огонь в мангале, подготовить ольховую щепу - 3-4 горсти (замочить в воде на 20 минут); Уложить на дно коптильни щепу равномерно, на решетку выложить шашлычки; Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 15-20 минут; Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой;

6 . Этап

Готово!!!