Name: Томлёная пашина
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1 кг; Соус - 4 ст. л.; Розмарин - 4 ст. л.; Тимьян - 4 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томлёная пашина

1. Говядина - 1 кг

2. Соус - 4 ст. л.

3. Розмарин - 4 ст. л.

4. Тимьян - 4 ст. л.

5. Уксус - 3 ст. л.

6. Перец черный - 3 ст. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Лук репчатый - 3 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Имбирь - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Томлёная пашина

1. Этап

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2. Этап

Порежем мясо произвольно средними кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло и кладём порезанное мясо.

3. Этап

Хочу сказать несколько слов по поводу соевого соуса Киккоман. Раньше я считала лучшими из соевых соусов - японские соусы, пока не попробовала этот. Очень, очень вкусный и качественный соус. Благодаря ему обычное мясо приобретает благородный вкус. Можете сами в этом убедиться. В чашке смешиваем соус Киккоман 4 ст. л., красный винный уксус 3 ст. л., чеснок, пропущенный через пресс, молотый чёрный перец, листочки тимьяна и розмарина. Кто любит азиатскую нотку, может добавить натёртый на мелкой тёрке корень имбиря.

1. Этап. Томлёная пашина: Хочу сказать несколько слов по поводу соевого соуса Киккоман. Раньше я считала лучшими из соевых соусов - японские соусы, пока не попробовала этот. Очень, очень вкусный и качественный соус. Благодаря ему обычное мясо приобретает благородный вкус. Можете сами в этом убедиться. В чашке смешиваем соус Киккоман 4 ст. л., красный винный уксус 3 ст. л., чеснок, пропущенный через пресс, молотый чёрный перец, листочки тимьяна и розмарина. Кто любит азиатскую нотку, может добавить натёртый на мелкой тёрке корень имбиря.

4. Этап

Когда жидкость от мяса выпарится, добавляем маринад, который мы приготовили с соевым соусом. немного подержим на огне и перекладываем в жаропрочную форму, с толстыми стенками. У меня была утятница.

1. Этап. Томлёная пашина: Когда жидкость от мяса выпарится, добавляем маринад, который мы приготовили с соевым соусом. немного подержим на огне и перекладываем в жаропрочную форму, с толстыми стенками. У меня была утятница.

5. Этап

Поджариваем на сковороде на оставшемся масле лук, порезанный тонкими кольцами.

6. Этап

Кладём лук на мясо, заливаем кипятком так, чтобы все кусочки мяса были покрыты. По вкусу досаливаем мясо, но имейте в виду, что жидкость при тушении выпарится, и вкус может измениться. Лучше досолить в конце.

1. Этап. Томлёная пашина: Кладём лук на мясо, заливаем кипятком так, чтобы все кусочки мяса были покрыты. По вкусу досаливаем мясо, но имейте в виду, что жидкость при тушении выпарится, и вкус может измениться. Лучше досолить в конце.

7. Этап

Нагреваем духовку до 100 гр. С, ставим нашу форму с мясом и "забываем" про него на 7-8 часов.

1. Этап. Томлёная пашина: Нагреваем духовку до 100 гр. С, ставим нашу форму с мясом и

8. Этап

Вот такое оно получается после такого томления при низкой температуре. Мясо легко разделяется на волокна даже ложкой, соус очень насыщенный, вкусный, ароматный.