Name: Солянка со свиными ребрышками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Ребра свиные - 450 грамм; Копчености - 1 килограмм; Огурец соленый - 6-9 штук; Картофель - 2-3 штук; Луковица - 1 штука; Томатная паста - 100 грамм; Оливки - 100 грамм; Лимон - 1 штука; Лавровый лист - 1-3 штук; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка со свиными ребрышками

1. Ребра свиные - 450 грамм

2. Копчености - 1 килограмм

3. Огурец соленый - 6-9 штук

4. Картофель - 2-3 штук

5. Луковица - 1 штука

6. Томатная паста - 100 грамм

7. Оливки - 100 грамм

8. Лимон - 1 штука

9. Лавровый лист - 1-3 штук

10. Соль - 1 щепотка

11. Перец - 1 щепотка

12. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Солянка со свиными ребрышками

1. Этап

1. От количества ингредиентов, а точнее от их разнообразия, будет зависеть конечный результат. Лучше всего использовать небольшое количество разных копченостей - колбаски, сосиски, ветчина и т.д. Первым делом нужно залить ребра холодной водой и отправить на огонь. После закипания варить около 45-55 минут.

2. Этап

2. Пока варится бульон можно заняться подготовкой начинки. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. Солянка со свиными ребрышками: 2. Пока варится бульон можно заняться подготовкой начинки. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.

3. Этап

3. На сковороду налить немного масла и отправить туда лук. Обжарить его на среднем огне до золотистого цвета.

4. Этап

4. Копчености нужно нарезать небольшими кубиками и также добавить на сковороду. В данном случае в рецепт приготовления солянки со свиными ребрышками используется 3 вида копченостей.

1. Этап. Солянка со свиными ребрышками: 4. Копчености нужно нарезать небольшими кубиками и также добавить на сковороду. В данном случае в рецепт приготовления солянки со свиными ребрышками используется 3 вида копченостей.

5. Этап

5. Обжарить немного и затем добавить томатную пасту на сковороду. Аккуратно перемешать и при желании добавить щепотку перца.

1. Этап. Солянка со свиными ребрышками: 5. Обжарить немного и затем добавить томатную пасту на сковороду. Аккуратно перемешать и при желании добавить щепотку перца.

6. Этап

6. Соленые огурцы также измельчить и обжарить на отдельной сковороде. Для более кисловатого вкуса солянка со свиными ребрышками в домашних условиях может готовиться с добавлением рассола от огурцов.

1. Этап. Солянка со свиными ребрышками: 6. Соленые огурцы также измельчить и обжарить на отдельной сковороде. Для более кисловатого вкуса солянка со свиными ребрышками в домашних условиях может готовиться с добавлением рассола от огурцов.

7. Этап

7. Готовый бульон процедить и отправить в него нарезанную мелко картошку. Ребрышки тем временем немного остудить, нарезать и отправить обратно в кастрюлю с бульоном. После закипания посолить немного.

1. Этап. Солянка со свиными ребрышками: 7. Готовый бульон процедить и отправить в него нарезанную мелко картошку. Ребрышки тем временем немного остудить, нарезать и отправить обратно в кастрюлю с бульоном. После закипания посолить немного.

8. Этап

8. Минут через 15 в кастрюлю с бульоном можно добавить копчености и огурцы. Варить еще около 10-12 минут, а затем добавить нарезанные оливки.

1. Этап. Солянка со свиными ребрышками: 8. Минут через 15 в кастрюлю с бульоном можно добавить копчености и огурцы. Варить еще около 10-12 минут, а затем добавить нарезанные оливки.

9. Этап

9. Вот такой довольно простой рецепт солянки со свиными ребрышками. Перед подачей в каждую тарелку добавить ломтик лимона и при желании немного сметаны.