Name: Антипасти из овощей и грибов
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 200 г; Кабачок - 200 г; Перец сладкий красный - 130 г; Шампиньоны - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Розмарин - 3 веточ.; Творожный сыр - 25 г; Бальзамик - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 250 г; Дрожжи - 4 г; Сахар - 4 г; Соль - 0.5 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Розмарин - 1 веточ.; Вода - 175 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Антипасти из овощей и грибов

Антипасти

1. Баклажан 200 г

2. Кабачок 200 г

3. Перец сладкий красный 130 г

4. Шампиньоны 100 г

5. Чеснок 3 зуб.

6. Соль по вкусу

7. Специи по вкусу

8. Масло оливковое по вкусу

9. Розмарин 3 веточ.

10. Творожный сыр 25 г

11. Бальзамик 1 ст. л.

Лепешки

1. Мука пшеничная 250 г

2. Дрожжи 4 г

3. Сахар 4 г

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Розмарин 1 веточ.

7. Вода 175 мл

Как вкусно приготовить - Антипасти из овощей и грибов

1. Этап

Нарезать баклажан и кабачок кругляшками не очень толсто. Посыпать специями, солью и сбрызнуть маслом. Выложить на противень - я запекала на пергаменте. Туда же выложить порезанный полосками перец (я запекала половинками).

2. Этап

Отправляем в разогретую до 200 духовку. У меня готовились 30 минут.

3. Этап

За это время порезанный перец будет готов, но я положила половинками, поэтому допекала в СВЧ 5 минут. Шкурку сняла и порезала полосками.

1. Этап. Антипасти из овощей и грибов: За это время порезанный перец будет готов, но я положила половинками, поэтому допекала в СВЧ 5 минут. Шкурку сняла и порезала полосками.

4. Этап

Шампиньоны отцедить от жидкости. Обсушить.

5. Этап

Ножки грибов вытащить - нам нужны только шляпки - вынимаются очень легко.

6. Этап

В шляпки положить творожный сыр.

7. Этап

Берем емкость - у меня на 500 мл. Выкладываем слоями, перекладывая дольками чеснока и веточками розмарина. Выкладываем плотно.

1. Этап. Антипасти из овощей и грибов: Берем емкость - у меня на 500 мл. Выкладываем слоями, перекладывая дольками чеснока и веточками розмарина. Выкладываем плотно.

8. Этап

На последний слой выливаем бальзамик и оливковое (растительное)масло. Масло должно закрыть овощи. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

1. Этап. Антипасти из овощей и грибов: На последний слой выливаем бальзамик и оливковое (растительное)масло. Масло должно закрыть овощи. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

9. Этап

К антипасти очень вкусно подать лепешки. В емкость бросаем щепотку сахара, наливаем теплую воду, добавляем дрожжи.

1. Этап. Антипасти из овощей и грибов: К антипасти очень вкусно подать лепешки. В емкость бросаем щепотку сахара, наливаем теплую воду, добавляем дрожжи.

10. Этап

Всыпаем муку, соль.

11. Этап

Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут.

12. Этап

Я делала 4 лепешки, можно одной. Делим тесто на 4 части. Противень смазать маслом - я выпекала на пергаменте. Раскатать лепешки, толщиной приблизительно 1.5 см

1. Этап. Антипасти из овощей и грибов: Я делала 4 лепешки, можно одной. Делим тесто на 4 части. Противень смазать маслом - я выпекала на пергаменте. Раскатать лепешки, толщиной приблизительно 1.5 см

13. Этап

Оставить на 15 минут. Смазать маслом, посыпать морской солью и добавить розмарин.

14. Этап

Духовка разогрета на максимум. У меня духовка разогрелась до 260 (в первоисточнике 300). Выпекаем 10-15 минут до зарумянивания. У меня были готовы через 13 минут - выпекала на верхней полке, подогрев снизу, газ.