Фаршированный перец

1. Этап

Отбираем сладкий перец.

2. Этап

У перца удаляем плодоножки, и стержень с семенами, промываем в воде.

3. Этап

Режем лук, натираем морковь.

4. Этап

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

5. Этап

Морковь присоединяем к луку, пассеруем.

6. Этап

Промытый и перебранный рис отвариваем до полуготовности (минут 10).

7. Этап

Откидываем отваренный рис на дуршлаг и промываем проточной холодной водой. Нужно дать стечь воде и переложить рис в большую глубокую миску.

8. Этап

В рис добавляем фарш, зажарку №1. Солим и перчим по вкусу.

9. Этап

Тщательно все смешиваем.

10. Этап

Наполняем начинкой перец (не слишком плотно).

11. Этап

Перец плотно укладываем в кастрюлю.

12. Этап

Теперь готовим зажарку №2. Снова поджариваем лук с морковью на растительном масле.

13. Этап

Трем помидоры на терке и добавляем в зажарку.

14. Этап

Добавляем томатную пасту.

15. Этап

Добавляем сахар.

16. Этап

И в самом конце муку.

17. Этап

В зажарку вливаем воду (примерно 1 л).

18. Этап

Сверху, на перец выливаем зажарку №2

19. Этап

Кипятим воду, и заливаем перец. Так, чтоб вода его покрыла. После закипания тушим на слабом огне до готовности 40-60 минут.

20. Этап

Наслаждаемся вкуснятиной! :) P.S. На второй день, фаршированный перец обычно становиться намного насыщенней и вкусней.

21. Этап

Оставшийся перец я разрезала, уложила на противень, сбрызнула растительным маслом, чесноком и запекла.