Лимонно-творожной пирог

1. Этап

Приступим к основы а именно мучной крошки (штрейзелю). Для этого холодное масло быстро натереть на терке, добавить сахар.

2. Этап

Всыпать муку и быстро перетереть тесто в крошку.

3. Этап

В форму выложить больше половины мучной крошки ровным слоем (форму желательно смазать маслом или выстелить пергаментом).

4. Этап

Для творожной начинки погружным блендером перетереть в однородную массу творог, яйца, сметану.

5. Этап

Добавить сухой мак (кто желает то можно его измельчить в кофемолке), сахарную пудру и я добавила 2 небольших пакетика ванильного сахара.

6. Этап

Перемешать до однородности.

7. Этап

Затем творожную начинку выложить ровным слоем на мучную крошку.

8. Этап

Для лимонной начинки, лимон разрезать на небольшие кусочки вместе с кожурой (предварительно лимон ошпарить кипятком), удалить косточки и измельчить лимон в кашицу.

9. Этап

К лимонной кашице добавить крахмал.

10. Этап

Добавить сахарную пудру и перемешать.

11. Этап

Выложить лимонную начинку поверх творожной.

12. Этап

Сверху присыпать оставшимися мучными крошками (штрейзелем) и выпекать при 175 гр около 1 часа.

13. Этап

Готовый пирог полностью остудить и затем нарезать на квадратики. Приятного чаепития!!!