Лимонно-творожной пирог

1 . Этап

Приступим к основы а именно мучной крошки (штрейзелю). Для этого холодное масло быстро натереть на терке, добавить сахар.

2 . Этап

Всыпать муку и быстро перетереть тесто в крошку.

3 . Этап

В форму выложить больше половины мучной крошки ровным слоем (форму желательно смазать маслом или выстелить пергаментом).

4 . Этап

Для творожной начинки погружным блендером перетереть в однородную массу творог, яйца, сметану.

5 . Этап

Добавить сухой мак (кто желает то можно его измельчить в кофемолке), сахарную пудру и я добавила 2 небольших пакетика ванильного сахара.

6 . Этап

Перемешать до однородности.

7 . Этап

Затем творожную начинку выложить ровным слоем на мучную крошку.

8 . Этап

Для лимонной начинки, лимон разрезать на небольшие кусочки вместе с кожурой (предварительно лимон ошпарить кипятком), удалить косточки и измельчить лимон в кашицу.

9 . Этап

К лимонной кашице добавить крахмал.

10 . Этап

Добавить сахарную пудру и перемешать.

11 . Этап

Выложить лимонную начинку поверх творожной.

12 . Этап

Сверху присыпать оставшимися мучными крошками (штрейзелем) и выпекать при 175 гр около 1 часа.

13 . Этап

Готовый пирог полностью остудить и затем нарезать на квадратики. Приятного чаепития!!!