Name: Тайский куриный бульон с мятой
Yield: 1
Ingredients: Голень куриная - 1 шт; Морковь - 2 шт; Лук белый - 1 шт; Кокосовое молоко - 200 г; Паста карри - 30 г; Соль - по вкусу; Мята - 1 пуч.; Вода - 1500 г; Масло подсолнечное - 50 г; Лимон - 1 шт

Ингредиенты для - Тайский куриный бульон с мятой

1. Голень куриная 1 шт

2. Морковь 2 шт

3. Лук белый 1 шт

4. Кокосовое молоко 200 г

5. Паста карри 30 г

6. Соль по вкусу

7. Мята 1 пуч.

8. Вода 1500 г

9. Масло подсолнечное 50 г

10. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Тайский куриный бульон с мятой

1 . Этап

На самом деле все очень просто и довольно быстро Курицу отвариваем в воде, добавляем маленькую морковку, по желанию кусочек луковицы, корешки от зелени. Я люблю когда курица отваливается от костей и варю около часа.

2 . Этап

Морковь трем на крупной терке, лук порежем как нравится, делаем зажарку с добавлением масла

3 . Этап

Вот такая у меня была тайская карри паста и сухое кокосовое молоко. Если нет возможности купить такое или готовое молоко, можно приготовить самим например по этому рецепту Имейте ввиду что такая паста очень острая и если вы не любитель такого экстремального вкуса, добавляйте пасту постепенно. Для боле сильного аромата добавьте простой порошок карри или вообще используйте только его.

1. Этап. Тайский куриный бульон с мятой: Вот такая у меня была тайская карри паста и сухое кокосовое молоко. Если нет возможности купить такое или готовое молоко, можно приготовить самим например по этому рецепту Имейте ввиду что такая паста очень острая и если вы не любитель такого экстремального вкуса, добавляйте пасту постепенно. Для боле сильного аромата добавьте простой порошок карри или вообще используйте только его.

4 . Этап

Часть куриного бульона, пока варилась курица, я остудила до теплого состояния и в отдельной чаше смешала с сухим кокосовым молоком до полного растворения.

1. Этап. Тайский куриный бульон с мятой: Часть куриного бульона, пока варилась курица, я остудила до теплого состояния и в отдельной чаше смешала с сухим кокосовым молоком до полного растворения.

5 . Этап

Из бульона достаем морковь, лук, травки. Их выбрасываем. Курицу также выкладываем на тарелку и даем остыть. В бульон добавляем зажарку, бульон с кокосовым молоком, карри пасту или порошок, соль и перец по вкусу. В горячий бульон кидаем веточки мяты - чем больше, тем лучше. Выдавливаем сок одного лимона (так же по вкусу). Остывшую курицу разбираем по волокнам и возвращаем в бульон.