Name: Тайский куриный бульон с мятой
Yield: 1
Ingredients: Голень куриная - 1 шт; Морковь - 2 шт; Лук белый - 1 шт; Кокосовое молоко - 200 г; Паста карри - 30 г; Соль - по вкусу; Мята - 1 пуч.; Вода - 1500 г; Масло подсолнечное - 50 г; Лимон - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тайский куриный бульон с мятой

1. Голень куриная - 1 шт

2. Морковь - 2 шт

3. Лук белый - 1 шт

4. Кокосовое молоко - 200 г

5. Паста карри - 30 г

6. Соль - по вкусу

7. Мята - 1 пуч.

8. Вода - 1500 г

9. Масло подсолнечное - 50 г

10. Лимон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Тайский куриный бульон с мятой

1. Этап

На самом деле все очень просто и довольно быстро Курицу отвариваем в воде, добавляем маленькую морковку, по желанию кусочек луковицы, корешки от зелени. Я люблю когда курица отваливается от костей и варю около часа.

2. Этап

Морковь трем на крупной терке, лук порежем как нравится, делаем зажарку с добавлением масла

3. Этап

Вот такая у меня была тайская карри паста и сухое кокосовое молоко. Если нет возможности купить такое или готовое молоко, можно приготовить самим например по этому рецепту Имейте ввиду что такая паста очень острая и если вы не любитель такого экстремального вкуса, добавляйте пасту постепенно. Для боле сильного аромата добавьте простой порошок карри или вообще используйте только его.

1. Этап. Тайский куриный бульон с мятой: Вот такая у меня была тайская карри паста и сухое кокосовое молоко. Если нет возможности купить такое или готовое молоко, можно приготовить самим например по этому рецепту Имейте ввиду что такая паста очень острая и если вы не любитель такого экстремального вкуса, добавляйте пасту постепенно. Для боле сильного аромата добавьте простой порошок карри или вообще используйте только его.

4. Этап

Часть куриного бульона, пока варилась курица, я остудила до теплого состояния и в отдельной чаше смешала с сухим кокосовым молоком до полного растворения.

1. Этап. Тайский куриный бульон с мятой: Часть куриного бульона, пока варилась курица, я остудила до теплого состояния и в отдельной чаше смешала с сухим кокосовым молоком до полного растворения.

5. Этап

Из бульона достаем морковь, лук, травки. Их выбрасываем. Курицу также выкладываем на тарелку и даем остыть. В бульон добавляем зажарку, бульон с кокосовым молоком, карри пасту или порошок, соль и перец по вкусу. В горячий бульон кидаем веточки мяты - чем больше, тем лучше. Выдавливаем сок одного лимона (так же по вкусу). Остывшую курицу разбираем по волокнам и возвращаем в бульон.