Картофельные мини-запеканки с мясом

1. Этап

Начать стоит с приготовления картофельного пюре. Картофель моем, чистим, снова промываем. Заливаем водой, солим и варим до готовности. Готовый картофель пробиваем блендером, добавляем сливочное масло и яйца. Все быстро перемешиваем. Получается густая кремообразная масса. В процессе остывания она станет гуще.

2. Этап

Мясо нарезаем не большими кубиками. Готовим маринад, для этого смешиваем соевый соус, уксус, сахар, тертый имбирь и растительное масло.

3. Этап

Помещаем мясо в маринад, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.

4. Этап

Лук мелко нарубить, перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

5. Этап

Обжарить овощи на растительном масле до легкого золотистого цвета.

6. Этап

Замаринованное мясо быстро обжарить на большом огне. На это уйдет около 3-5 минут.

7. Этап

Формочки для запекания смазать сливочным маслом, выложить немного пюре и распределить по дну и стенкам формочек.

8. Этап

Выложить 1 ст. л. овощей, затем мясо и снова овощи, присыпать тертым сыром.

9. Этап

Запекать в духовке, разогретой до 180 гр, около 20-25 минут. Подавать в теплом виде.