Картофельные мини-запеканки с мясом

1 . Этап

Начать стоит с приготовления картофельного пюре. Картофель моем, чистим, снова промываем. Заливаем водой, солим и варим до готовности. Готовый картофель пробиваем блендером, добавляем сливочное масло и яйца. Все быстро перемешиваем. Получается густая кремообразная масса. В процессе остывания она станет гуще.

2 . Этап

Мясо нарезаем не большими кубиками. Готовим маринад, для этого смешиваем соевый соус, уксус, сахар, тертый имбирь и растительное масло.

3 . Этап

Помещаем мясо в маринад, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.

4 . Этап

Лук мелко нарубить, перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

5 . Этап

Обжарить овощи на растительном масле до легкого золотистого цвета.

6 . Этап

Замаринованное мясо быстро обжарить на большом огне. На это уйдет около 3-5 минут.

7 . Этап

Формочки для запекания смазать сливочным маслом, выложить немного пюре и распределить по дну и стенкам формочек.

8 . Этап

Выложить 1 ст. л. овощей, затем мясо и снова овощи, присыпать тертым сыром.

9 . Этап

Запекать в духовке, разогретой до 180 гр, около 20-25 минут. Подавать в теплом виде.