Утка с квашеной капустой

1 . Этап

Сделайте смесь из соли и перца. Утку выпотрошите и промойте. Натрите птицу пряной смесью внутри и снаружи. Затем уберите её в пакет. Оставьте утку мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.

2 . Этап

Лук очистите. Яблоко и айву нарежьте дольками.

3 . Этап

Утку нафаршируйте капустой.

4 . Этап

На дно формы для выпечки выложите лук, яблоко и айву. Сверху положите утку.

5 . Этап

В форму влейте вино. Закройте её крышкой.

6 . Этап

Запекайте утку в течение 40 минут в духовке под крышкой при 180 градусах. Затем ещё 20-30 минут без крышки, поливая соком со дна. Приятного аппетита!