Аранчини

1 . Этап

Начнём с приготовления риса. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло.

2 . Этап

Когда бульон закипит, высыпьте рис.

3 . Этап

Варёный рис бросьте на сито, слейте с него воду.

4 . Этап

Теперь будем готовить мясную начинку для аранчини. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш.

5 . Этап

Как только фарш обжариться, поменяет цвет, добавьте к нему зелёный горошек и соус маринара.

6 . Этап

Тушите говяжий фарш с зелёным горошком в соусе маринара около 10 минут, до полной готовности фарша.

7 . Этап

Отставьте мясную начинку в сторону. Теперь будем готовить тесто из риса. В варёный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тёртый сыр Пармезан.

8 . Этап

Перемешайте всё хорошенько. Посолите, поперчите.

9 . Этап

В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. Расположите все чашки так, чтобы вам было удобно лепить и жарить аранчини.

10 . Этап

Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепёшку. В середину лепёшки положите чайную ложку мясной начинки.

11 . Этап

Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики.

12 . Этап

Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричнового цвета.

13 . Этап

Вот такие замечательные аранчини у вас получатся! Можете подать их с томатным соусом.