Name: Абрикосовые капкейки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: Сахар тростниковый - 175 г; Масло сливочное - 115 г; Яйцо куриное - 2 шт; Курага - 100 г; Мука пшеничная - 175 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кардамон - 2 ч. л.; Молоко - 80 г; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 100 г; Творог - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Абрикосовые капкейки

Тесто

1. Сахар тростниковый 175 г

2. Масло сливочное 115 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Курага 100 г

5. Мука пшеничная 175 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Кардамон 2 ч. л.

8. Молоко 80 г

Крем

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахарная пудра 100 г

3. Творог 300 г

Как вкусно приготовить - Абрикосовые капкейки

1. Этап

Курагу мелко порезать и залить водой на 20-30 минут.

2. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с тростниковым сахаром. Я использую Демерара от Мистраль. По одному ввести яйца.

1. Этап. Абрикосовые капкейки: Сливочное масло комнатной температуры взбить с тростниковым сахаром. Я использую Демерара от Мистраль. По одному ввести яйца.

3. Этап

Добавить муку, разрыхлитель и молотый кардамон. Кардамон в тандеме с тростниковым сахаром придаёт готовым пирожным интересную нотку. Перемешать, добавить курагу без воды и молоко.

1. Этап. Абрикосовые капкейки: Добавить муку, разрыхлитель и молотый кардамон. Кардамон в тандеме с тростниковым сахаром придаёт готовым пирожным интересную нотку. Перемешать, добавить курагу без воды и молоко.

4. Этап

Форму не обязательно прокладывать бумажными стаканчиками, тем более, если она силиконовая. Заполняем почти до краев. Теста как раз хватает на 9 штук. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут до сухой шпажки.

1. Этап. Абрикосовые капкейки: Форму не обязательно прокладывать бумажными стаканчиками, тем более, если она силиконовая. Заполняем почти до краев. Теста как раз хватает на 9 штук. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут до сухой шпажки.

5. Этап

Для крема масло комнатной температуры, сахарную пудру и творог (у меня домашний) из холодильника взбиваем минут пять. Ложкой или через кондитерский мешок украшаем пирожные. Завариваем чай и наслаждаемся результатом! Приятного аппетита!