Name: Рождественский пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Орехи кешью - 3 ст. л.; Джем - 100 мл; Ванилин - 100 мл; Сахар - 1 стак.; Дрожжи - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 200 г; Молоко - 200 кг; Изюм - 1 стак.; Корица - 2 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский пирог

1. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

2. Орехи кешью - 3 ст. л.

3. Джем - 100 мл

4. Ванилин - 100 мл

5. Сахар - 1 стак.

6. Дрожжи - 1 ст. л.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Масло сливочное - 200 г

9. Молоко - 200 кг

10. Изюм - 1 стак.

11. Корица - 2 ч. л.

12. Мед - 2 ст. л.

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Мука пшеничная - 5 стак.

Как вкусно приготовить - Рождественский пирог

1. Этап

Тесто следует замешивать вечером, а готовить утром! Развести дрожжи молоком + 1 ст. л. сахара, оставить на 10-15 минут, до образования пышной пенки.

2. Этап

Добавить оставшийся сахар для теста, масло сливочное, яйца, ваниль, перемешать и постепенно добавить муку. Замесить гладкое, не слишком мягкое и не очень тугое тесто. Убрать в холодильник до утра.

1. Этап. Рождественский пирог: Добавить оставшийся сахар для теста, масло сливочное, яйца, ваниль, перемешать и постепенно добавить муку. Замесить гладкое, не слишком мягкое и не очень тугое тесто. Убрать в холодильник до утра.

3. Этап

Вынимаем из холодильника и приступаем к разделке теста. Разделить тесто на 5 частей (у меня получается 4 по 250 г и 1 - 150 г).

1. Этап. Рождественский пирог: Вынимаем из холодильника и приступаем к разделке теста. Разделить тесто на 5 частей (у меня получается 4 по 250 г и 1 - 150 г).

4. Этап

Раскатать все части, самый маленький Ф 15 см, остальные Ф 25 см.

5. Этап

Первый слой теста смазать растительным маслом, посыпать 1/4 стакана сахара и 1 ч. л корицы.

6. Этап

Сверху положить второй слой теста, слегка смазать растительным маслом и равномерно распределить 1 стакан изюма.

7. Этап

Сверху накрываем третьим слоем теста, с ним поступаем, как и с первым пластом.

8. Этап

А теперь, внимательно: накрыть последним четвёртым слоем, но смазывать его не нужно!! И аккуратно, слегка прижимая скалкой, раскатать заготовку до Ф 28 см.

1. Этап. Рождественский пирог: А теперь, внимательно: накрыть последним четвёртым слоем, но смазывать его не нужно!! И аккуратно, слегка прижимая скалкой, раскатать заготовку до Ф 28 см.

9. Этап

Разрезать на 8 частей. В каждой части острым ножом сделать разрез внутри.

10. Этап

Каждый "треугольник" один раз вывернуть через прорезанное отверстие.

11. Этап

Аккуратно сделать защипы на внутренней стороне.

12. Этап

Пергамент промазать растительным маслом. Начинаем собирать пирог. В центре противня выложить круг Ф15 см, а сверху, по краям, равномерно раскладываем наши заготовки. Хорошо прижать большим пальцем место соприкосновения. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.

1. Этап. Рождественский пирог: Пергамент промазать растительным маслом. Начинаем собирать пирог. В центре противня выложить круг Ф15 см, а сверху, по краям, равномерно раскладываем наши заготовки. Хорошо прижать большим пальцем место соприкосновения. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.

13. Этап

Малиновый джем перетереть от косточек через мелкое сито. Добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала и хорошо перемешать. Поджарить кешью до золотистого цвета, измельчить.

1. Этап. Рождественский пирог: Малиновый джем перетереть от косточек через мелкое сито. Добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала и хорошо перемешать. Поджарить кешью до золотистого цвета, измельчить.

14. Этап

Через час включить духовку. Как только температура в духовке будет 180 гр, отправить туда пирог.

15. Этап

Через 10 минут приоткрыть духовку и аккуратно вылить в центр пирога малиновый джем. Выпекать ещё 10-15 минут. Ориентируйтесь на свои духовки.

1. Этап. Рождественский пирог: Через 10 минут приоткрыть духовку и аккуратно вылить в центр пирога малиновый джем. Выпекать ещё 10-15 минут. Ориентируйтесь на свои духовки.

16. Этап

Вынуть пирог из духовки и сразу промазать мёдом. От этого пирог становиться ещё ароматнее и весь блестит. А какой аромат - просто, дурман... словами не передать.