Сырно-кабачковая запеканка

1. Этап

Лук нарезать полукольцами и обжарить.

2. Этап

Добавить нашинкованную соломкой морковь и спассеровать все вместе до полуготовности.

3. Этап

Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками, добавить к луку с морковью и жарить до полного испарения жидкости.

4. Этап

Добавить специи и приправы по вкусу, а также измельченный чеснок и муку.

5. Этап

Зажарку остудить.

6. Этап

Кабачки нарезать кружочками.

7. Этап

Соединить кабачки с зажаркой и перемешать.

8. Этап

Яйца взбить до однородной массы, добавить сметану, соль и перец по вкусу.

9. Этап

Форму для запекания смазать маслом. Выложить овощную смесь.

10. Этап

Влить яичную смесь к овощам, немного перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью и запекать в разогретой духовке 45 минут.

11. Этап

За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром и продолжить запекание до румяной сырной корочки.