Сырно-кабачковая запеканка

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами и обжарить.

2 . Этап

Добавить нашинкованную соломкой морковь и спассеровать все вместе до полуготовности.

3 . Этап

Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками, добавить к луку с морковью и жарить до полного испарения жидкости.

4 . Этап

Добавить специи и приправы по вкусу, а также измельченный чеснок и муку.

5 . Этап

Зажарку остудить.

6 . Этап

Кабачки нарезать кружочками.

7 . Этап

Соединить кабачки с зажаркой и перемешать.

8 . Этап

Яйца взбить до однородной массы, добавить сметану, соль и перец по вкусу.

9 . Этап

Форму для запекания смазать маслом. Выложить овощную смесь.

10 . Этап

Влить яичную смесь к овощам, немного перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью и запекать в разогретой духовке 45 минут.

11 . Этап

За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром и продолжить запекание до румяной сырной корочки.