Постный кекс Краски осени

1. Этап

Порционный шпинат разморозить, он нам понадобиться для предания зелёного цвета тесту) .

2. Этап

В одну ёмкость просеять муку+карри+сода. Добавить сахар.

3. Этап

Во вторую ёмкость так же просеять муку+карри+сода. Добавить сахар.

4. Этап

В мерную ёмкость выложить натертую на мелкой тёрке цедру половины лимона. Выжать туда же 50 мл сока лимона, влить 4 столовые ложки растительного масла. Долить водой до 150 мл.

5. Этап

Размороженный шпинат залить двумя столовыми ложками воды. Перемешать. Отжать сок через марлю. Добавить воды, что бы получилось 50 мл жидкости.

6. Этап

Листья мяты (чем больше, тем насыщеннее будет мятный вкус), вымыть и обсушить.

7. Этап

В мерную ёмкость влить 4 ст. ложки растительного масла+сок шпината + добавить листья мяты. Долить водой до 150 мл. Взять миксер с пюрирующей насадкой, и перемолоть эту смесь. Процедить через сито. (можно не процеживать, тогда будет более мятный вкус) Влить в полученный коктейль столовую ложку сока лимона.

8. Этап

В ёмкость с просеянной мукой, содой, куркумой и сахаром вылить нашу зелёненький коктейль)))перемешать как следует, что бы не было комочков. Отставить в сторону, что бы пошла реакция соды с лимонным соком.

9. Этап

Во вторую ёмкость с просеянной мукой, куркумой, содой и сахаром, влить наш лимонный коктейль. Перемешать хорошенько. Отставить в сторону, опять же для реакции соды с лимонным соком.

10. Этап

Взять форму для выпечки (у меня форма 11 см на 30 см, высота 7 см.), Выложить её бумагой для выпечки. перемешать снова наше зелёненькое тесто и вылить его в форму.

11. Этап

Сливы помыть и разрезать пополам. Удалить косточку. На слой теста выложить половинки слив, обмакнув их при этом в крахмал со всех сторон.

12. Этап

Перемешать жёлтое тесто и вылить его на зелёный слой теста со сливами, вылить жёлтый слой теста, что бы покрывал сливы. На этот слой снова выложить половинки слив в любом удобном Вам порядке.

13. Этап

Поставить кекс в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут. (ориентируйтесь по своей духовке, проверяйте на сухую зубочистку) По истечении времени выключить духовку, но кекс не вытаскивать. Пусть минут 30 там постоит. Потом вынуть кекс из духовки, вытащить его из формы, при помощи торчащих краёв бумаги. Оставить до остывания. Потом освободить кекс от бумаги для выпечки, она прекрасно отходит. Нарезать и подавать к чаепитию)))

14. Этап

Вот такой кекс))Угощайтесь!

15. Этап

А вот так поближе)