Name: Кукурузный мини-хлеб с моцареллой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука кукурузная - 200 грамм; Мука пшеничная - 400 грамм; Молоко - 200 миллилитров; Вода - 200 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Дрожжи - 10 грамм; Сыр - 250 грамм; Сахарный песок - 0,5 чайных ложки; Поваренная соль - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Кукурузный мини-хлеб с моцареллой

1. Мука кукурузная 200 грамм

2. Мука пшеничная 400 грамм

3. Молоко 200 миллилитров

4. Вода 200 миллилитров

5. Масло сливочное 50 грамм

6. Дрожжи 10 грамм

7. Сыр 250 грамм

8. Сахарный песок 0,5 чайных ложки

9. Поваренная соль 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кукурузный мини-хлеб с моцареллой

1 . Этап

Подготовьте все необходимые продукты. В данном рецепте используется моцарелла для пиццы, которую при желании можно заменить сыром сулугуни или любым твёрдым сычужным сыром.

2 . Этап

Молоко подогрейте до температуры 30-35 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут до появления пенной "шапочки".

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Молоко подогрейте до температуры 30-35 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут до появления пенной

3 . Этап

Влейте в молоко с дрожжами тёплую воду, добавьте соль и частями всыпьте просеянную кукурузную и пшеничную муку.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Влейте в молоко с дрожжами тёплую воду, добавьте соль и частями всыпьте просеянную кукурузную и пшеничную муку.

4 . Этап

Соедините жидкие и сухие компоненты с помощью ложки, а в конце добавьте растопленное сливочное масло. Завершите замес ручным способом.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Соедините жидкие и сухие компоненты с помощью ложки, а в конце добавьте растопленное сливочное масло. Завершите замес ручным способом.

5 . Этап

Тесто с добавлением кукурузной муки получается пластичным и имеет приятный желтоватый оттенок.

6 . Этап

Оставьте получившееся дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут, накрыв его крышкой или пищевой плёнкой. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Оставьте получившееся дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут, накрыв его крышкой или пищевой плёнкой. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме.

7 . Этап

Обомните подошедшее тесто руками, разделите на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Из большей части теста сформируйте 8 прямоугольных лепёшечек, поместите их на дно формочек.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Обомните подошедшее тесто руками, разделите на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Из большей части теста сформируйте 8 прямоугольных лепёшечек, поместите их на дно формочек.

8 . Этап

Моцареллу порежьте крупными кусочками по размеру формочек и поместите на лепёшки из теста.

9 . Этап

Закройте начинку оставшимся тестом, формируя лепёшки и скрепляя их по краям с нижней частью теста.

10 . Этап

Дайте кукурузному мини-хлебу с моцареллой немного расстояться (10-15 минут), выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Дайте кукурузному мини-хлебу с моцареллой немного расстояться (10-15 минут), выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

11 . Этап

Готовый хлеб получается рассыпчатым и ароматным, имеет хрустящую золотистую корочку. В процессе выпекания внутри него образуется небольшая полость из-за того, что сыр нагревается и плавится.