Name: Кукурузный мини-хлеб с моцареллой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука кукурузная - 200 грамм; Мука пшеничная - 400 грамм; Молоко - 200 миллилитров; Вода - 200 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Дрожжи - 10 грамм; Сыр - 250 грамм; Сахарный песок - 0,5 чайных ложки; Поваренная соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузный мини-хлеб с моцареллой

1. Мука кукурузная - 200 грамм

2. Мука пшеничная - 400 грамм

3. Молоко - 200 миллилитров

4. Вода - 200 миллилитров

5. Масло сливочное - 50 грамм

6. Дрожжи - 10 грамм

7. Сыр - 250 грамм

8. Сахарный песок - 0,5 чайных ложки

9. Поваренная соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кукурузный мини-хлеб с моцареллой

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты. В данном рецепте используется моцарелла для пиццы, которую при желании можно заменить сыром сулугуни или любым твёрдым сычужным сыром.

2. Этап

Молоко подогрейте до температуры 30-35 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут до появления пенной "шапочки".

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Молоко подогрейте до температуры 30-35 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут до появления пенной

3. Этап

Влейте в молоко с дрожжами тёплую воду, добавьте соль и частями всыпьте просеянную кукурузную и пшеничную муку.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Влейте в молоко с дрожжами тёплую воду, добавьте соль и частями всыпьте просеянную кукурузную и пшеничную муку.

4. Этап

Соедините жидкие и сухие компоненты с помощью ложки, а в конце добавьте растопленное сливочное масло. Завершите замес ручным способом.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Соедините жидкие и сухие компоненты с помощью ложки, а в конце добавьте растопленное сливочное масло. Завершите замес ручным способом.

5. Этап

Тесто с добавлением кукурузной муки получается пластичным и имеет приятный желтоватый оттенок.

6. Этап

Оставьте получившееся дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут, накрыв его крышкой или пищевой плёнкой. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Оставьте получившееся дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут, накрыв его крышкой или пищевой плёнкой. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме.

7. Этап

Обомните подошедшее тесто руками, разделите на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Из большей части теста сформируйте 8 прямоугольных лепёшечек, поместите их на дно формочек.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Обомните подошедшее тесто руками, разделите на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Из большей части теста сформируйте 8 прямоугольных лепёшечек, поместите их на дно формочек.

8. Этап

Моцареллу порежьте крупными кусочками по размеру формочек и поместите на лепёшки из теста.

9. Этап

Закройте начинку оставшимся тестом, формируя лепёшки и скрепляя их по краям с нижней частью теста.

10. Этап

Дайте кукурузному мини-хлебу с моцареллой немного расстояться (10-15 минут), выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

1. Этап. Кукурузный мини-хлеб с моцареллой: Дайте кукурузному мини-хлебу с моцареллой немного расстояться (10-15 минут), выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

11. Этап

Готовый хлеб получается рассыпчатым и ароматным, имеет хрустящую золотистую корочку. В процессе выпекания внутри него образуется небольшая полость из-за того, что сыр нагревается и плавится.