Name: Говяжье сердце тушеное
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжье сердце - 1 килограмм; Сливки - 100 миллилитров; Масло растительное - 70 миллилитров; Лук зеленый - 3-4 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Молоко - 1 стакан; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Соль крупная - 3/4 чайных ложки; Мускат тертый - 0,5 чайных ложки; Куркума - 1/3 чайных ложки; Черный молотый перец - 1/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжье сердце тушеное

1. Говяжье сердце - 1 килограмм

2. Сливки - 100 миллилитров

3. Масло растительное - 70 миллилитров

4. Лук зеленый - 3-4 штук

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Молоко - 1 стакан

7. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

8. Соль крупная - 3/4 чайных ложки

9. Мускат тертый - 0,5 чайных ложки

10. Куркума - 1/3 чайных ложки

11. Черный молотый перец - 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Говяжье сердце тушеное

1. Этап

С сердца срежьте сосуды, сгустки крови и жир. Мясо залейте водой на пару часов. После этого лишние части будет легче удалить.

2. Этап

Затем сердце промойте и нарежьте соломкой.

3. Этап

Лук почистите и нарежьте кубиками.

4. Этап

В сковороде разогрейте масло. Потом обжарьте в нём лук до золотистого цвета.

5. Этап

Далее добавьте к луку мясо. Готовьте его на сильном огне, пока не выкипит вода. Добавьте соль, перец и мускат. Всё перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. А затем влейте сливки.

1. Этап. Говяжье сердце тушеное: Далее добавьте к луку мясо. Готовьте его на сильном огне, пока не выкипит вода. Добавьте соль, перец и мускат. Всё перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. А затем влейте сливки.

6. Этап

После этого добавьте молоко. Мешайте блюдо, пока жидкость не закипит. Затем уменьшите огонь, и оставьте блюдо тушиться под крышкой на 40 минут.

1. Этап. Говяжье сердце тушеное: После этого добавьте молоко. Мешайте блюдо, пока жидкость не закипит. Затем уменьшите огонь, и оставьте блюдо тушиться под крышкой на 40 минут.

7. Этап

За 15 минут до готовности добавьте в сковороду куркуму, перемешайте. Дайте блюду немного настояться, а потом подавайте его с зелёным луком. Приятного аппетита!