Name: Киш По заявкам
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 150 г; Молоко - 1-2 ст. л.; Паприка сладкая - 0, 5 ч. л.; Розмарин - 0, 5 ч. л.; Соль - 0, 5 ч. л.; Говядина - 150 г; Перец сладкий - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Шампиньоны - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сливки - 100 мл; Сыр твердый - 120 г

Ингредиенты для - Киш По заявкам

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Молоко 1-2 ст. л.

4. Паприка сладкая 0, 5 ч. л.

5. Розмарин 0, 5 ч. л.

6. Соль 0, 5 ч. л.

7. Говядина 150 г

8. Перец сладкий 1 шт

9. Лук зеленый 1 пуч.

10. Шампиньоны 200 г

11. Яйцо куриное 4 шт

12. Сливки 100 мл

13. Сыр твердый 120 г

Как вкусно приготовить - Киш По заявкам

1 . Этап

Муку просеять, добавить паприку, розмарин и соль.

2 . Этап

Добавить нарезанное кубиками масло, растереть всё в мелкую крошку, налить молоко и быстро замесить тесто. Молока надо ровно столько, чтобы тесто собралось в кучку. Готовое тесто затянуть в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Через полчаса тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и запечь 7 - 10 минут при температуре 180 градусов. Иногда (!) я игнорирую предварительное запекание. Я бы не сказала, что вкус сильно разнится.

1. Этап. Киш По заявкам: Добавить нарезанное кубиками масло, растереть всё в мелкую крошку, налить молоко и быстро замесить тесто. Молока надо ровно столько, чтобы тесто собралось в кучку. Готовое тесто затянуть в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Через полчаса тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и запечь 7 - 10 минут при температуре 180 градусов. Иногда (!) я игнорирую предварительное запекание. Я бы не сказала, что вкус сильно разнится.

3 . Этап

Копчёную говядину нарезать соломкой. Вот такая, однако, соломка у меня получилась :)

4 . Этап

Перец я зверски обуглила на конфорке. Затем сунула в пакет и дала отлежаться 5 минут. Кожица снялась без проблем.

5 . Этап

Очистила заодно и от семян и нарезала.

6 . Этап

Нарезать зелёный лук. Шампиньоны лучше брать свежие. Только в постпраздничные дни их не завезли, и пришлось ограничится консервированными. Посолить по вкусу. Я солю начинку, потому что никак не угадаешь, какова "солёность" копчёного мяса.

1. Этап. Киш По заявкам: Нарезать зелёный лук. Шампиньоны лучше брать свежие. Только в постпраздничные дни их не завезли, и пришлось ограничится консервированными. Посолить по вкусу. Я солю начинку, потому что никак не угадаешь, какова

7 . Этап

Выложить начинку на тесто.

8 . Этап

4 яйца взбить со сливками и залить смесью подготовленный к отправке в духовку киш. Запекать около 20 минут, при Т - 190 градусов, на средней полке духовки. Затем посыпать натёртым сыром и запекать ещё около 7-10 минут.