Киш По заявкам
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Киш По заявкам

1. Мука пшеничная - 250 г
2. Масло сливочное - 150 г
3. Молоко - 1-2 ст. л.
4. Паприка сладкая - 0, 5 ч. л.
5. Розмарин - 0, 5 ч. л.
6. Соль - 0, 5 ч. л.
7. Говядина - 150 г
8. Перец сладкий - 1 шт
9. Лук зеленый - 1 пуч.
10. Шампиньоны - 200 г
11. Яйцо куриное - 4 шт
12. Сливки - 100 мл
13. Сыр твердый - 120 г

Как вкусно приготовить - Киш По заявкам

1. Этап

Муку просеять, добавить паприку, розмарин и соль.

1. Этап. Киш По заявкам: Муку просеять, добавить паприку, розмарин и соль.

2. Этап

Добавить нарезанное кубиками масло, растереть всё в мелкую крошку, налить молоко и быстро замесить тесто. Молока надо ровно столько, чтобы тесто собралось в кучку. Готовое тесто затянуть в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Через полчаса тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и запечь 7 - 10 минут при температуре 180 градусов. Иногда (!) я игнорирую предварительное запекание. Я бы не сказала, что вкус сильно разнится.

1. Этап. Киш По заявкам: Добавить нарезанное кубиками масло, растереть всё в мелкую крошку, налить молоко и быстро замесить тесто. Молока надо ровно столько, чтобы тесто собралось в кучку. Готовое тесто затянуть в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Через полчаса тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и запечь 7 - 10 минут при температуре 180 градусов. Иногда (!) я игнорирую предварительное запекание. Я бы не сказала, что вкус сильно разнится.

3. Этап

Копчёную говядину нарезать соломкой. Вот такая, однако, соломка у меня получилась :)

1. Этап. Киш По заявкам: Копчёную говядину нарезать соломкой. Вот такая, однако, соломка у меня получилась :)

4. Этап

Перец я зверски обуглила на конфорке. Затем сунула в пакет и дала отлежаться 5 минут. Кожица снялась без проблем.

1. Этап. Киш По заявкам: Перец я зверски обуглила на конфорке. Затем сунула в пакет и дала отлежаться 5 минут. Кожица снялась без проблем.

5. Этап

Очистила заодно и от семян и нарезала.

1. Этап. Киш По заявкам: Очистила заодно и от семян и нарезала.

6. Этап

Нарезать зелёный лук. Шампиньоны лучше брать свежие. Только в постпраздничные дни их не завезли, и пришлось ограничится консервированными. Посолить по вкусу. Я солю начинку, потому что никак не угадаешь, какова "солёность" копчёного мяса.

1. Этап. Киш По заявкам: Нарезать зелёный лук. Шампиньоны лучше брать свежие. Только в постпраздничные дни их не завезли, и пришлось ограничится консервированными. Посолить по вкусу. Я солю начинку, потому что никак не угадаешь, какова

7. Этап

Выложить начинку на тесто.

1. Этап. Киш По заявкам: Выложить начинку на тесто.

8. Этап

4 яйца взбить со сливками и залить смесью подготовленный к отправке в духовку киш. Запекать около 20 минут, при Т - 190 градусов, на средней полке духовки. Затем посыпать натёртым сыром и запекать ещё около 7-10 минут.

1. Этап. Киш По заявкам: 4 яйца взбить со сливками и залить смесью подготовленный к отправке в духовку киш. Запекать около 20 минут, при Т - 190 градусов, на средней полке духовки. Затем посыпать натёртым сыром и запекать ещё около 7-10 минут.