Навага с луком

1 . Этап

Очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим.

2 . Этап

Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука - тем сочнее и вкуснее получится навага.

3 . Этап

Обваляем рыбу в муке.

4 . Этап

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

5 . Этап

Обжариваем навагу с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем.

6 . Этап

Как только вторая сторона начнет обжариваться и появится золотистая корочка, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги.

7 . Этап

Рыбу обжариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку.

8 . Этап

Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности.

9 . Этап

Готовый лук с растительным маслом перекладываем поверх наваги. Моем сковороду и готовим вторую часть, таким же способом. Рекомендую рыбу немного остудить и дать ей пропитаться.