Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баранина | 1 упак. |
| 2. | Яблоко | 3 шт |
| 3. | Кабачок | 1 шт |
| 4. | Лук репчатый | 2 шт |
| 5. | Лук красный | 1 шт |
| 6. | Чеснок | 7 зуб. |
| 7. | Облепиха | 30 г |
| 8. | Клюква | 30 г |
| 9. | Помидоры черри | 12 шт |
| 10. | Перец чили | 4 шт |
| 11. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 12. | Соль | по вкусу |
| 13. | Приправа | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Яблоки помыть, обсушить, удалить семенную коробочку, нарезать на крупные дольки. Яблочные дольки хаотично выложить в форму для запекания.
2 . Этап
Кабачок помыть, обсушить, нарезать на треугольные брусочки длиной около 4-5 сантиметров. Брусочки также хаотично выложить в форму для запекания к долькам яблок.
3 . Этап
Репчатый и красный лук почистить, сполоснуть холодной водой, нарезать небольшими дольками. Дольки лука также хаотично выложить в форму для запекания к долькам яблок и брусочкам кабачка.
4 . Этап
Томаты черри помыть, выложить хаотично в форме для запекания с другими ингредиентами для гарнира. Также добавить, не размораживая, свежезамороженные ягоды облепихи и клюквы.
5 . Этап
Чеснок в кожуре и горький перец помыть, добавить в форму для запекания, хаотично распределив.
6 . Этап
Получается вот такой красочный «натюрморт» - гарнир, который полить растительным маслом, посолить по вкусу и приправить любимыми приправами. Форму для запекания с фруктово-овощным гарниром поставить в разогретую доя 180 градусов духовку, запекать около 25-30 минут.
7 . Этап
Люля-кебабы, конечно, можно сделать самим, но я вам предлагаю попробовать люля-кебабы из баранины ТМ BazarCo, не пожалеете!
8 . Этап
Открыть упаковку с люля-кебабами из баранины ТМ BazarCo, в упаковке 4 штуки, что-как раз хватает на 2 порции. Открывая упаковку, уже чувствуется аромат от свежего мяса и специй.
9 . Этап
Люля-кебабы пожарить, как вы хотите: на мангале на углях или решетке, на электрогриле или на сковороде – гриль и т. д. Я жарила на электрогриле, так как внезапный дождь спутал все мои планы.
10 . Этап
Выложить люля-кебабы на решетку электрогриля.
11 . Этап
И пожарить люля-кебабы до зарумянивания и аппетитных полосочек.
12 . Этап
За 5 минут до готовности фруктово-овощного гарнира, выложить люля-кебабы в форму для запекания и снова в духовку.
13 . Этап
Вынуть форму для запекания с фруктово-овощным гарниром и люля-кебабами и подать на стол! Приятного аппетита!
1 . В отдельной миске смешать дрожжи и 125гр теплого молока, 1ст. ложку сахара и 2ст. ложки муки. Прикрыть и оставить подходить.
2 . Изюм залить ромом и оставить на 15 минут. Можно залить просто 2ст. ложками теплой воды.
3 . Миндаль порубить ножом. Я использую уже готовый.
4 . В большой миске смешать муку, желтки, подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, сахар и ванильный сахар, соль, цедру лимона и анис. Добавить изюм вместе с ромом или водой, 80гр миндаля.
5 . Перемешать ложкой.
6 . Добавить растопленное и остывшее масло. Замесить тесто любым удобным для вас способом, руками или воспользоваться кухонным комбайном.
7 . Тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить на 60 минут. Через указанное время тесто выложить на разделочную доску, которую слегка посыпать мукой. Тесто еще раз вымесить. Не обмять, а именно вымесить еще раз. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 60 минут. На фото показано тесто после 2 часов расстойки, оно очень мягкое, послушное, не липнет к рукам.
8 . Разделочную доску слегка посыпать мукой. Выложить тесто и разделить его на 8 равных частей.
9 . 4 части теста расскатать в жгуты 30-35см.
10 . Заплести косу. Начать с середины. Первый жгут перекинуть через второй, а третий через четвертый. Слева направо.
11 . Третий жгут перекинуть через второй. Справа налево.
12 . Первый жгут перекинуть через второй, третий через четвертый. Слева направо.
13 . Третий через второй. Справа налево. Так доплести до конца. Концы косы соединить и подвернуть под косу.
14 . Повернуть косу так, чтобы заплетеные жгуты были сверху, а свободные были перед вами. Продолжить заплетать косу. Первый жгут перекинуть через второй, а третий перекинуть через четвертый. Слева направо.
15 . Третий жгут перекинуть через второй. Справа налево. Доплести до конца. Концы соединить между собой и подвернуть под косу. Противень простелить бумагой для выпечки. Выложить косу на бумагу.
16 . 3 части теста расскатать в жгуты.
17 . Начиная с середины плести классическую косу из трех жгутов. Концы соединить и подвернуть под косу.
18 . Косу повернуть и доплести до конца. Концы соединить и подвернуть под косу.
19 . На первой косе ребром ладони вдоль, слегка надавливая на тесто, сделать небольшое углубление. Смазать косу взбитым яйцом
20 . Выложить сверху вторую (из трез жгутов) косу. Ребром ладони слегка придавить тесто вдоль косы. Смазать яйцом.
21 . Последную часть теста разрезать пополам. Расскатать в два жгута 40-45см. Скрутить жгуты между собой. Концы оставляем свободными.
22 . Выложить сверху на плетенку. Концы подвернуть под самый низ плетенки. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 25 минут на расстойку.
23 . Смазать плетенку оставшимся яйцом, посыпать миндаль. Чтобы плетенка сильно не разошлась при выпечке, можно соединить косы в нескольких местах зубочистками. Выпекать в разогретой духовке при 180° 10 минут. Затем температуру снизить на 160° и допекать еще 30минут. Готовую плетенку полностью остудить на решетке.
1 . Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Остудить, почистить. Особенно хорош салат с молодой картошкой.
2 . Картофель нарезать ломтиками.
3 . Зелень, свежие огурцы вымыть, обсушить, нарезать.
4 . Кедровые орешки подсушить на сухой сковородке.
5 . Сделать заправку к салату. Смешать растительное масло, соевый соус Киккоман, бальзамический уксус, горчицу, мед венчиком или всё поместить в небольшую баночку, закрыть крышкой и потрясти.
6 . Полить блюдо заправкой, посолить, поперчить свежемолотым перцем, перемешать. Картофель пропитывается соусом, становится безумно вкусным, от зелени свежий аромат, огурчики похрустывают, ум отъешь!
7 . А если ещё посыпать салат кедровыми орешками, ммм...
8 . Угощайтесь!
9 . Чтобы разместить рецепт на сайте, мне пришлось готовить этот салат аж три раза, съедали подчистую.
1 . Для опары разведем дрожжи в 100 мл теплой воды, добавим сахар и 2 ст. л. муки из общего количества. Оставим на 10-15 минут.
2 . Добавляем кефир или воду, подсолнечное масло, соль и постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, чуть липнущим к рукам, муки больше не добавляем, вымешиваем минут 10, если сильно липнет тесто, немного на руку подливаем растительное масло. Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняком для подъема. У меня стояло 35 минут, это зависит от температуры в помещении.
3 . Когда тесто подошло, достаем его и немного подмесим, припылив стол мукой. Оставим на 5 минут и потом раскатаем в пласт толщиной 5 мм. Берем чашку или стакан и выдавливаем заготовки для пирожков.
4 . Для начинки измельчить капусту, выложить на сковороду, добавить масло растительное, воду, соль, специи, закрыть крышкой и протушить до готовности капусты. Для второй начинки натереть сыр на терке и добавить измельченный укроп. Для пирожков с капустой я делала заготовки теста побольше, с сыром - поменьше.
5 . Берем одну заготовку, немного растянем руками, выкладываем посредине начинку, сверху накрываем второй заготовкой, прищипываем края и потом пальцами распределим начинку. И так лепим все пирожки, пока налепим половину, первые немного подойдут и можно жарить.
6 . На сковороду наливаем подсолнечное масло толщиной в палец-полтора, раскаляем его и выкладываем пирожки, чтобы они плавали в нем. Обжариваем с двух сторон на среднем огне, чтобы тесто не горело, а прожарилось.
7 . Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир с пирожков. Подаем с молоком или чаем. Приятного аппетита!
1 . Подготовим все необходимые ингредиенты. Лук, морковь и чеснок очистим.
2 . В кипящую воду добавляем соль и немного растительного масла. Затем макаронные изделия. Варим почти до готовности, но не развариваем.
3 . Выкладываем сразу на тарелку, отдельно друг от друга.
4 . Лук нарезаем мелко.
5 . Морковь натрем на мелкой терке. Я использую много моркови, у нас в семье ее любят. Можно количество уменьшить, заменить другими овощами.
6 . Грибы у меня замороженные - шампиньоны, нарезаем не крупно. Можно использовать любые грибы.
7 . На растительном масле обжариваем лук и морковь.
8 . Добавляем грибы и обжариваем все вместе до готовности.
9 . Затем добавляем перец и чеснок. Можно добавить любимые приправы.
10 . Добавляем соевый соус Kikkoman. Грибы и соевый соус прекрасно сочетаются. По вкусу добавляем соль, мне было достаточно соевого соуса.
11 . Все перемешиваем. Вот такая начинка.
12 . "Сапожки" фаршируем и укладываем плотно в жаропрочную форму. При этом дно формы смазываем томатами в собственном соку. У меня купленные, перетертые. Можно использовать кетчуп, соус из свежих помидоров или томатную пасту, разбавленную водой.
13 . Сверху в каждый сапожок также добавляем немного томатов. По желанию можно полностью залить сапожки. Но у меня томаты очень насыщены по вкусу. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 20 - 25 минут.
1 . Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.
2 . Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.
3 . Ставим на огонь и доводим до кипения.
4 . Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале.
5 . На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки.
6 . Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем.
7 . Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать.
8 . К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри.
9 . Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди". Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!
1 . Лук очистить и крупно порезать
2 . Перец разрезать пополам и удалить семена
3 . Помидоры крупно порезать
4 . Соевый соус Kikkoman смешать с водой и жидким дымом Добавить лук, перец и помидоры Варить на медленном огне 10-15 минут
5 . Говядину нарезать на кусочки 5см, толщиной 1.5-2см Посолить
6 . Обжарить мясо с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны)
7 . Выложить на дно глубокой формы мясо Сверху залить томатным соусом (из него можно убрать перец, если боитесь остроты) Запекать в духовке 50 минут Приятного аппетита!!
1 . Размягченное сливочное масло (не заменяйте маргарином –вкус не тот) взбить с сахарной пудрой и ванилином.
2 . Добавить яйцо и желтки и еще раз хорошенько взбить. Лучше, если желтки будут крупные, а целое яйцо помельче.
3 . Дважды просеять смесь муки, крахмала и разрыхлителя ( я беру ТМ «Haas»).
4 . Всыпать мучную смесь в масляную и быстро, лопаточкой, замесить пластичное густое тесто. Убрать его в пакет и поместить в холодильник не менее, чем на 2 часа, а лучше еще больше. Я оставляла на ночь.
5 . Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто слоем примерно в один см и небольшой вырубкой вырезать четное количество кружочков.
6 . Разложить на застеленном пергаментом листе и выпекать минут 12 - 15, до легкого розового румянца.
7 . Остудить на листе до чуть теплого состояния и соединить попарно слоем вареной сгущенки, смазывая и края печенья. Прокатать края печенья в кокосовой стружке и дать пропитаться с часик
8 . Перед подачей присыпать печенье сверху сахарной пудрой ТМ «Haas».
1 . Подготавливаем банки. Моем помидоры и с луком прокручиваем в мясорубку. Добавляем соль, лавровый лист и кипятим 20 минут. Затем кладем сахар, корицу, гвоздику и два вида перца. Варим еще 40 минут. Если хотите можно поварить подольше, ничего страшного, кетчуп будет гуще. Добавляем уксус, варим 10 минут.
2 . Раскладываем по банкам, закатываем и укутываем. Это очень вкусно. Идет и с первыми блюдами и со вторыми, и просто с хлебом. Приятного всем аппетита.
1 . Первый этап приготовления - пюре из шпината. Для этого нам понадобится оливковое масло, пара пучков шпината и сливки. Шпинат моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2 . Подготовленные листья шпината моем и на масле припускаем. Добавляем сливки и доводим шпинат до готовности. Полученную массу перемалываем блендером.
3 . Для приготовления томатного слоя летом берем самые вкусные помидоры, снимаем кожуру и перемалываем в блендере. Перчим и солим по вкусу. К весенним праздникам для этого блюда использую домашнюю заготовку томатного сока. Если сок жидкий, можно его немного уварить. Собираем наш супчик. На дно красивого бокала кладем пюре из шпината. Потом аккуратно ложкой кладем йогурт. И третий слой - по ножу наливаем на йогурт томатный сок. Украшаем листиком базилика.
1 . Бекон обжарить на сухой сковороде, вынуть на тарелку.
2 . Шпинат бланшировать несколько секунд в кипящей воде, вынуть и обдать холодной водой. Пюрировать блендером.
3 . В сковороду добавить сливочное и оливковое масло. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить еще 30 секунд. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить, пока вино не выпарится.
4 . Затем влить 150- 200 мл бульона и готовить, помешивая, пока он не "испарится". Доливать бульон постепенно, по одному половнику, пока рис не приготовится до нужной кремовой консистенции. Добавить шпинат, перемешать. Затем добавить натертый на мелкой терке пармезан, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок по вкусу.
5 . Подавать с кусочками хрустящего бекона.
6 . Приятного аппетита!
1 . Для начала варим говяжий бульон. Я варила из мякоти, т. к. мне нужна была отварная говядина. Можно варить на косточках. Также можно использовать куриный бульон. При варке я добавила луковку и морковь, в конце варки бульон необходимо посолить по вкусу
2 . Отварить гречневую крупу до готовности, добавив соль. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
3 . Готовую гречку измельчить блендером, подливая молоко
4 . Добавить яйца и венчиком смешать омлетную массу
5 . Поджарить из неё несколько омлетных блинчиков
6 . И нарезать их соломкой
7 . Также соломкой нарезать морковь и лук-порей
8 . На небольшом количестве масла слегка спассеровать лук-порей с морковью. Затем добавить нарезанные соломкой цуккини и готовить еще 1 минуту. Слегка посолить и приправить перцем
9 . Сюда же добавить нарезанный гречневый омлет и прогреть
10 . Овощи с гречневым омлетом выложить в бульонницу и залить горячим мясным бульоном! Приятного аппетита вам и вкусных осенних обедов!!!
1 . Мясо нарезать на небольшие кусочки размером 1,5 на 1,5 см. Посолить, поперчить.
2 . Залить мясо соевым соусом отправить в холодильник на 30 мин.
3 . Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Посолить и залить водой. Поставить в холодильник на 20 мин. Затем слить воду и поставить в микроволновку минут на 3-4 (в зависимости от мощности вашей микроволновки). Это для того, чтобы картофель успел пропечься.
4 . Помидору нарезать небольшими кубиками.
5 . Болгарский перец соломкой.
6 . Грибы нарезать средними кусочками, лук мелко и поставить на огонь. Жарить до полу-готовности.
7 . Сыр натереть на крупной терке.
8 . Слить соус из мяса. И укладываем все в форму для запекания смазанную растительным маслом слоями: 1 - мясо, 2 - грибы с луком, смазать немного майонезом, 3 - картофель, 4 - помидоры, 5 - перец болгарский, смазать майонезом и посыпать сверху сыром.
9 . Теперь все отправляем в разогретую духовку на 40 минут. И вот уже все готового. Приятного аппетита!