Name: Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Перец сладкий - 10 шт; Фарш мясной - 0,5 кг; Рис - 1,5 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Морковь - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Творожный сыр - 3 ст. л.; Сливочный сыр - 5 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Молоко - 200 мл; Приправа - 1 ч. л.; Петрушка - 3 веточ.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.

Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе

1. Перец сладкий - 10 шт

2. Фарш мясной - 0,5 кг

3. Рис - 1,5 стак.

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Морковь - 2 шт

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Творожный сыр - 3 ст. л.

9. Сливочный сыр - 5 шт

10. Масло растительное - 4 ст. л.

11. Молоко - 200 мл

12. Приправа - 1 ч. л.

13. Петрушка - 3 веточ.

14. Перец черный - 1 щепот.

15. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе

1. Этап

1. Отвариваем рис до полуготовности. Воду сливаем через сито. Лук, чеснок и морковь очищаем и нарезаем: лук и чеснок - кубиками, морковь трем на крупной терке.

2. Этап

2. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до золотистости, минуты 3.

3. Этап

3. Добавляем морковь и тушим минуты 3.

4. Этап

4. Затем выкладываем мясной фарш, добавляем приправу для мяса, солим и перчим,...

5. Этап

5... и обжариваем не до готовности мяса, а только до "бела".

1. Этап. Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе: 5... и обжариваем не до готовности мяса, а только до

6. Этап

6. Перекладываем зажарку к рису и перемешиваем.

7. Этап

7. Берем сладкий перец. Желательно подбираем одной высоты.

8. Этап

8. Вырезаем хвостик и очищаем перец от семечек и сердцевины. Выпотрошенные перцы моем, просушиваем сверху бумажным полотенцем и протыкаем шпажкой. Протыкаем для того, чтобы при запекании пропустить соус.

1. Этап. Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе: 8. Вырезаем хвостик и очищаем перец от семечек и сердцевины. Выпотрошенные перцы моем, просушиваем сверху бумажным полотенцем и протыкаем шпажкой. Протыкаем для того, чтобы при запекании пропустить соус.

9. Этап

9. Фаршируем каждый перец начинкой до середины. Затем треугольнички плавленного сыра разделяем пополам.

1. Этап. Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе: 9. Фаршируем каждый перец начинкой до середины. Затем треугольнички плавленного сыра разделяем пополам.

10. Этап

10. Вкладываем половинку сыра в каждый перчик, затем добавляем до края начинку.

11. Этап

11. Оставшуюся начинку кладем в форму для запекания.

12. Этап

12. Раскладываем в форме перчики.

13. Этап

13. Приготовим соус. Смешиваем молоко, творожный сыр и томатную пасту (или кетчуп). Солим и перчим, взбиваем венчиком. Можно добавить щепотку сахара.

1. Этап. Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе: 13. Приготовим соус. Смешиваем молоко, творожный сыр и томатную пасту (или кетчуп). Солим и перчим, взбиваем венчиком. Можно добавить щепотку сахара.

14. Этап

14. Заливаем перец соусом.

15. Этап

15. Закрываем форму крышкой и запекаем перец в разогретой до 180 С духовке, минут 45 или до готовности. Снимаем крышку и минут 5-10 тушим до небольшого убавления жидкости. Готовность проверяем, протыкая зубочисткой перец. Фаршированный перец готов! Даем блюду немного настояться, минут 10. Посыпаем измельченной петрушкой и подаем. Приятного аппетита!