Name: Блины классические на молоке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Молоко - 250 мл.; Мука - 100 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Джем - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Блины классические на молоке

1. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

2. Тесто Сахар 1 ст. л.

3. Тесто Соль 1 щепотка

4. Тесто Молоко 250 мл.

5. Тесто Мука 100 гр.

6. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

7. Для подачи Масло сливочное 1 ст. л.

8. Для подачи Джем 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины классические на молоке

1 . Этап

Готовим всё, что нам понадобится для теста. Если у вас крупные яйца, то хватит одного. У меня маленькие яйца, я взяла 2 шт. Я даю расход ингредиентов на 250 мл молока. Кто будет печь из 500 мл молока, соответственно увеличьте ингредиенты в 2 раза, яиц возьмите 3 шт.

2 . Этап

Раньше не было блендеров и миксеров, управлялись обычным венчиком. Я буду делать тесто венчиком. В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Венчиком подвзбиваем. Я люблю сладкие блины и положу 1 ст. л. сахара, вы можете количество его уменьшить по вкусу.

1. Этап. Блины классические на молоке: Раньше не было блендеров и миксеров, управлялись обычным венчиком. Я буду делать тесто венчиком. В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Венчиком подвзбиваем. Я люблю сладкие блины и положу 1 ст. л. сахара, вы можете количество его уменьшить по вкусу.

3 . Этап

Молоко должно быть тёплым, поэтому мы его подогреваем немного. В яичную смесь наливаем половину молока и опять венчиком соединяем.

1. Этап. Блины классические на молоке: Молоко должно быть тёплым, поэтому мы его подогреваем немного. В яичную смесь наливаем половину молока и опять венчиком соединяем.

4 . Этап

Муку нужно просеять. Раньше, я помню из детства, пользовались ситом. Просеиваем всю муку и венчиком соединяем. Тесто густое.

1. Этап. Блины классические на молоке: Муку нужно просеять. Раньше, я помню из детства, пользовались ситом. Просеиваем всю муку и венчиком соединяем. Тесто густое.

5 . Этап

Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем масло подсолнечное, соединяем опять же венчиком. Масло добавляем обязательно Этот ингредиент позволит не смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием.

1. Этап. Блины классические на молоке: Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем масло подсолнечное, соединяем опять же венчиком. Масло добавляем обязательно Этот ингредиент позволит не смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием.

6 . Этап

Взбить получившуюся смесь. Нужно, чтобы она была совершенно без комочков. Тесто готово.

7 . Этап

Начинаем выпекать блины. Сковорода у меня 24 см. Греем хорошо сковороду. Для первого блина можно сковороду подмазать кисточкой с маслом. Далее не нужно. У нас есть масло в тесте. На один блин я брала 1/2 поварёшки теста, выливала его на сковороду, распределяя ровным тонким слоем по сковороде. Огонь не убавляла. Блины выпекаются очень быстро. Когда блин схватится с одной стороны и будет красивого золотистого цвета...

1. Этап. Блины классические на молоке: Начинаем выпекать блины. Сковорода у меня 24 см. Греем хорошо сковороду. Для первого блина можно сковороду подмазать кисточкой с маслом. Далее не нужно. У нас есть масло в тесте. На один блин я брала 1/2 поварёшки теста, выливала его на сковороду, распределяя ровным тонким слоем по сковороде. Огонь не убавляла. Блины выпекаются очень быстро. Когда блин схватится с одной стороны и будет красивого золотистого цвета...

8 . Этап

... переворачиваем легко и дожариваем до готовности.

9 . Этап

Блины складываем на тарелку стопочкой. Бабуля Окулина говорила, что блины нужно складывать в блюдо "лицом" вверх. Промазываем "лицо" каждого блина сливочным маслом. Масла не жалеем, ведь у нас Масленица!

1. Этап. Блины классические на молоке: Блины складываем на тарелку стопочкой. Бабуля Окулина говорила, что блины нужно складывать в блюдо

10 . Этап

Из этого количества теста получилось 8 блинов D-24 см.

11 . Этап

Подаём. Я делала блины на завтрак, подала с джемом. Можно подать со сгущёнкой, сметаной, йогуртом и т д... можно в блины даже завернуть какую-то начинку.