Фетучини Альфредо

1 . Этап

Использование именно фетучини в этом рецепте - стандарт и правило, хотя ничто не мешает взять другую пасту. Так же в качестве сыра должен быть пармезан или, на худой конец, другой именно твёрдый сыр.

2 . Этап

Отварить фетучини.

3 . Этап

Пока фетучини варятся (на это уйдёт минут 5), подрастопить масло. Т. е. именно подрастопить и отключить огонь, полностью растапливать и тем более кипятить не надо.

4 . Этап

Когда фетучини будут готовы, переложить их к маслу и хорошо перемешать. Оставить немного воды от фетучини.

5 . Этап

Затем начинаем постепенно добавлять сыр и перемешивать его.

6 . Этап

Если соус получается слишком густой, можно добавить немного воды от фетучини.

7 . Этап

Приятного аппетита.