Рисовое печенье Гвардейское

1. Этап

Для приготовления рисового печенья я использовала пропаренный длиннозёрный рис компании "Мистраль".

2. Этап

Из риса приготовить рисовую муку (рис перемолоть в блендере и просеять через сито).

3. Этап

Смешать сухие ингредиенты (муку рисовую и пшеничную, соль, разрыхлитель для теста, сахар). Добавить яйцо, молоко и масло кусочками.

4. Этап

Замесить тесто до получения однородной консистенции, завернуть в пищевую пленку и положить в прохладное место на 30 минут.

5. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

6. Этап

Лист для запекания застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Из теста с помощью формы выдавить круги и выложить на лист.

7. Этап

Выпечь при температуре 180 градусов 10 минут.

8. Этап

Белый шоколад растопить на водяной бане и смазать печенье.

9. Этап

Цукаты потереть на мелкой тёрке.