Name: Пирог с консервированными ананасами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 7 ст. л.; Масло сливочное - 160 г; Йогурт - 150 мл; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Лимон - 1 шт; Ананас - 1 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с консервированными ананасами

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 7 ст. л.

3. Масло сливочное - 160 г

4. Йогурт - 150 мл

5. Мука пшеничная - 125 г

6. Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.

7. Лимон - 1 шт

8. Ананас - 1 бан.

Как вкусно приготовить - Пирог с консервированными ананасами

1. Этап

Перед началом готовки необходимо приготовить ингредиенты - на мелкой терке отделить от лимона цедру, заранее выложить 100г сливочного масла, порезав на кусочки, чтобы оно размякло в комнатной температуре. Выдавить из лимона немного сока (примерно чайную ложку) для карамели.

2. Этап

Растираем яйца с сахаром (3 ст. л.), добавляем масло (100г), взбиваем, добавляем йогурт (простой питьевой без вкусовых добавок) и цедру лимона, взбиваем. Добавляем разрыхлитель и постепенно вводим муку. Консистенция теста как сметана или как тесто на шарлотку.

1. Этап. Пирог с консервированными ананасами: Растираем яйца с сахаром (3 ст. л.), добавляем масло (100г), взбиваем, добавляем йогурт (простой питьевой без вкусовых добавок) и цедру лимона, взбиваем. Добавляем разрыхлитель и постепенно вводим муку. Консистенция теста как сметана или как тесто на шарлотку.

3. Этап

Готовим карамель, для этого разогреваем масло (60 г) и сахар (4 ст. л.), добавляем сок лимона, когда масло уже разошлось. Варим на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не приобретет карамельный цвет. В это время можно выложить ананас из банки, чтобы стек сок.

1. Этап. Пирог с консервированными ананасами: Готовим карамель, для этого разогреваем масло (60 г) и сахар (4 ст. л.), добавляем сок лимона, когда масло уже разошлось. Варим на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не приобретет карамельный цвет. В это время можно выложить ананас из банки, чтобы стек сок.

4. Этап

Выливаем нашу карамель в форму, предварительно слегка смазанную маслом, и выкладываем ананас. У меня 2л форма, 16 см диаметр у основания. Сделать это нужно быстро, потому что карамель быстро застывает. Затем заливаем тесто.

1. Этап. Пирог с консервированными ананасами: Выливаем нашу карамель в форму, предварительно слегка смазанную маслом, и выкладываем ананас. У меня 2л форма, 16 см диаметр у основания. Сделать это нужно быстро, потому что карамель быстро застывает. Затем заливаем тесто.

5. Этап

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку на 35 минут при 180 градусах. Через 35 минут проверяем готовность зубочисткой, она будет слегка сыровата, но совсем немного. Тогда я выключаю духовку и оставляю пирог в ней минут на 5, чтобы всё, что бурлит, успокоилось, а пирог за это время дойдет до готовности. Вытаскиваю пирог на 1-2 минуты, долго держать не рекомендую, потому что карамель быстро застывает и достать пирог из формы будет проблематично. Кладем на форму доску (тарелку) и переворачиваем.

1. Этап. Пирог с консервированными ананасами: Ставим пирог в предварительно разогретую духовку на 35 минут при 180 градусах. Через 35 минут проверяем готовность зубочисткой, она будет слегка сыровата, но совсем немного. Тогда я выключаю духовку и оставляю пирог в ней минут на 5, чтобы всё, что бурлит, успокоилось, а пирог за это время дойдет до готовности. Вытаскиваю пирог на 1-2 минуты, долго держать не рекомендую, потому что карамель быстро застывает и достать пирог из формы будет проблематично. Кладем на форму доску (тарелку) и переворачиваем.

6. Этап

Пирог готов, он немного постоит для остывания и затвердеет. Мне нравится его готовить вечером и кушать за следующий день, тогда уходит привкус сливочного масла. Приятного аппетита!