Кекс с творожным сыром и иргой

1 . Этап

Яйца с сахаром и солью взбейте в пышную массу около 5-8 минут

2 . Этап

Введите в яичную смесь мягкое масло и творожный сыр, добавьте цедру лимона и коньяк

3 . Этап

Муку смешайте с крахмалом, ванилином и разрыхлителем. Введите сухие компоненты в тесто на малых оборотах миксера

4 . Этап

Добавьте иргу (свежую или замороженную) и аккуратно перемешайте. Вместо ирги можете взять любую некислую ягоду: чернику, голубику.

5 . Этап

Форму для кекса (28*12 см) смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой, выложите тесто, поставьте в холодную духовку

6 . Этап

Выпекайте при t=150-160°С около 40 минут до сухой спички. Старайтесь не поднимать температуру, тогда кекс равномерно пропечётся.