Name: Штрейзельный пирог с персиками
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 75 г; Сахар - 60 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 пакет.; Мука пшеничная - 130 г; Разрыхлитель теста - 7 г; Яйцо куриное - 2 шт; Персик - 1 бан.; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 40 г; Масло сливочное - 50 г; Миндаль - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрейзельный пирог с персиками

Тесто

1. Масло сливочное 75 г

2. Сахар 60 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Соль 1 пакет.

5. Мука пшеничная 130 г

6. Разрыхлитель теста 7 г

7. Яйцо куриное 2 шт

Начинка

1. Персик 1 бан.

Штрейзель

1. Мука пшеничная 100 г

2. Сахар 40 г

3. Масло сливочное 50 г

Дополнительно

1. Миндаль 25 г

Как вкусно приготовить - Штрейзельный пирог с персиками

1. Этап

Для приготовления штрейзеля в миску всыпать муку, сахар, вливать постепенно растопленое, охлажденое масло. Смешать миксером, насадка крюк. Штрейзель получается крупный. Можно миску прокрутить на весу по кругу, для получения равномерного штрейзеля.

2. Этап

Для теста, в чашу миксера выложить мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар, ванильный сахар, соль. Взбить миксером 2-3мин. на высокой скорости. Лопаткой собрать масло со стенок чаши и взбить. Яйца вводить по одному, продолжая взбивать по 30сек.

1. Этап. Штрейзельный пирог с персиками: Для теста, в чашу миксера выложить мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар, ванильный сахар, соль. Взбить миксером 2-3мин. на высокой скорости. Лопаткой собрать масло со стенок чаши и взбить. Яйца вводить по одному, продолжая взбивать по 30сек.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить. Ввести в яичную смесь, взбить на высокой скорости 10-15сек. Тесто с лопатки не сваливается. Противень (у меня рамка 18х27см) застелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Чтобы бумага не смещалась, дно противня слегка смочить водой или углы смазать сливочным маслом.

1. Этап. Штрейзельный пирог с персиками: Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить. Ввести в яичную смесь, взбить на высокой скорости 10-15сек. Тесто с лопатки не сваливается. Противень (у меня рамка 18х27см) застелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Чтобы бумага не смещалась, дно противня слегка смочить водой или углы смазать сливочным маслом.

4. Этап

Тесто выложить на противень, разложить по всей поверхности. Выровнить лопаткой для торта или шпателем, заполнить тестом все углы. С персиков слить сироп. Персик нарезать небольшими дольками.

1. Этап. Штрейзельный пирог с персиками: Тесто выложить на противень, разложить по всей поверхности. Выровнить лопаткой для торта или шпателем, заполнить тестом все углы. С персиков слить сироп. Персик нарезать небольшими дольками.

5. Этап

Выложить дольки персика на тесто в нахлест или в контакт, сверху штрейзель. Выложить миндальные лепестки. Выпекать в разогретой духовки до 180С 25-30мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать в противне.

1. Этап. Штрейзельный пирог с персиками: Выложить дольки персика на тесто в нахлест или в контакт, сверху штрейзель. Выложить миндальные лепестки. Выпекать в разогретой духовки до 180С 25-30мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать в противне.

6. Этап

Остывший пирог можно залить сеткой из шоколада. Я не стала этого делать, т. к. пирог вышел ОЧЕНЬ симпатичный. Шоколад растопить (черный 25г) удобным для вас способом. Наполнить им пищевую пленку, свернуть плотно, сделать зубочисткой прокол и нанести произвольно на пирог.