Name: Мясо с медово-горчичным соусом
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Горчица - 2 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Йогурт - 120 г; Горчица - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Масло оливковое - 40 мл; Соль - 1/8 ч. л.

Ингредиенты для - Мясо с медово-горчичным соусом

1. Основное Свинина 1 кг

2. Для маринада Горчица 2 ст. л.

3. Для маринада Коньяк 1 ст. л.

4. Для маринада Уксус 1 ст. л.

5. Для маринада Масло растительное 3 ст. л.

6. Для маринада Мед 1 ч. л.

7. Для маринада Соль 1/2 ч. л.

8. Для соуса Йогурт 120 г

9. Для соуса Горчица 3 ст. л.

10. Для соуса Мед 1 ст. л.

11. Для соуса Уксус 1 ч. л.

12. Для соуса Масло оливковое 40 мл

13. Для соуса Соль 1/8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо с медово-горчичным соусом

1 . Этап

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого в миску отмерить пару ложек горчицы. Я использовала зернистую от HAAS™, но можно взять и острую.

2 . Этап

Добавить к горчице коньяк, уксус, мед, соль и растительное масло. Уксус лучше использовать натуральный: яблочный, винный, рисовый и т. п. (у меня гранатовый).

1. Этап. Мясо с медово-горчичным соусом: Добавить к горчице коньяк, уксус, мед, соль и растительное масло. Уксус лучше использовать натуральный: яблочный, винный, рисовый и т. п. (у меня гранатовый).

3 . Этап

Хорошо перемешать. Кстати, этот маринад можно использовать и для шашлыка.

4 . Этап

Кусок свинины вымыть, обсушить, выложить в миску. Добавить к нему маринад, обмазать им мясо со всех сторон, немного его втирая. Оставить мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике. Запечь мясо при 180 °С до готовности.

1. Этап. Мясо с медово-горчичным соусом: Кусок свинины вымыть, обсушить, выложить в миску. Добавить к нему маринад, обмазать им мясо со всех сторон, немного его втирая. Оставить мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике. Запечь мясо при 180 °С до готовности.

5 . Этап

Тем временем приготовить соус. В глубокую миску выложить йогурт.

6 . Этап

Добавить к нему дижонскую горчицу HAAS™, мед, уксус, соль и оливковое масло. Хорошо перемешать венчиком.

7 . Этап

Обязательно попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте баланс в ту или иную сторону. Учтите, что свежеприготовленный соус имеет более мягкий вкус, на следующий день он станет насыщеннее.