Name: Мясо с медово-горчичным соусом
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Горчица - 2 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Йогурт - 120 г; Горчица - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Масло оливковое - 40 мл; Соль - 1/8 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо с медово-горчичным соусом

Основное

1. Свинина 1 кг

Для маринада

1. Горчица 2 ст. л.

2. Коньяк 1 ст. л.

3. Уксус 1 ст. л.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Мед 1 ч. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

Для соуса

1. Йогурт 120 г

2. Горчица 3 ст. л.

3. Мед 1 ст. л.

4. Уксус 1 ч. л.

5. Масло оливковое 40 мл

6. Соль 1/8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо с медово-горчичным соусом

1. Этап

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого в миску отмерить пару ложек горчицы. Я использовала зернистую от HAAS™, но можно взять и острую.

2. Этап

Добавить к горчице коньяк, уксус, мед, соль и растительное масло. Уксус лучше использовать натуральный: яблочный, винный, рисовый и т. п. (у меня гранатовый).

1. Этап. Мясо с медово-горчичным соусом: Добавить к горчице коньяк, уксус, мед, соль и растительное масло. Уксус лучше использовать натуральный: яблочный, винный, рисовый и т. п. (у меня гранатовый).

3. Этап

Хорошо перемешать. Кстати, этот маринад можно использовать и для шашлыка.

4. Этап

Кусок свинины вымыть, обсушить, выложить в миску. Добавить к нему маринад, обмазать им мясо со всех сторон, немного его втирая. Оставить мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике. Запечь мясо при 180 °С до готовности.

1. Этап. Мясо с медово-горчичным соусом: Кусок свинины вымыть, обсушить, выложить в миску. Добавить к нему маринад, обмазать им мясо со всех сторон, немного его втирая. Оставить мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике. Запечь мясо при 180 °С до готовности.

5. Этап

Тем временем приготовить соус. В глубокую миску выложить йогурт.

6. Этап

Добавить к нему дижонскую горчицу HAAS™, мед, уксус, соль и оливковое масло. Хорошо перемешать венчиком.

7. Этап

Обязательно попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте баланс в ту или иную сторону. Учтите, что свежеприготовленный соус имеет более мягкий вкус, на следующий день он станет насыщеннее.