Полента с помидорами

1 . Этап

Приготовление поленты. В кастрюле с толстыми стенками вскипятить 4 стакана воды. Помешивая деревянной лопаткой, всыпать 300 г кукурузной крупы, посолить по вкусу. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 25-30 минут,

2 . Этап

Пока полента не начнёт отделяться от стенок и дна.

3 . Этап

Выложить на разделочную доску,

4 . Этап

Периодически смачивая лопатку водой, вылепить из выложенной горячей массы поленты нужную вам форму.

5 . Этап

Смазать форму для запекания оливковым маслом. Накрыть этой формой сформированную нужным для вас образом поленту, перевернуть её вместе с доской, на которой лежит полента.

6 . Этап

Деревянной лопаткой, смоченной в воде, разровняйте поверхность поленты.

7 . Этап

Помидоры нарезать дольками.

8 . Этап

Поленту, выложенную в смазанную оливковым маслом форму для запекания, разрезать на кусочки шириной 2 см, прослаивая дольками помидоров. Вам придётся вынуть несколько кусочков поленты, т. к. их место займут дольки помидоров. Для этого я специально приготовил ещё одну форму для запекания, размером поменьше.

9 . Этап

10 . Этап

11 . Этап

12 . Этап

Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить по вкусу,

13 . Этап

Вылить в форму,

14 . Этап

15 . Этап

16 . Этап

Посыпать тёртым пармезаном.

17 . Этап

18 . Этап

19 . Этап

Запекать в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.

20 . Этап

21 . Этап

При подаче посыпать нашинкованным зелёным луком.