Полента с помидорами

1. Этап

Приготовление поленты. В кастрюле с толстыми стенками вскипятить 4 стакана воды. Помешивая деревянной лопаткой, всыпать 300 г кукурузной крупы, посолить по вкусу. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 25-30 минут,

2. Этап

Пока полента не начнёт отделяться от стенок и дна.

3. Этап

Выложить на разделочную доску,

4. Этап

Периодически смачивая лопатку водой, вылепить из выложенной горячей массы поленты нужную вам форму.

5. Этап

Смазать форму для запекания оливковым маслом. Накрыть этой формой сформированную нужным для вас образом поленту, перевернуть её вместе с доской, на которой лежит полента.

6. Этап

Деревянной лопаткой, смоченной в воде, разровняйте поверхность поленты.

7. Этап

Помидоры нарезать дольками.

8. Этап

Поленту, выложенную в смазанную оливковым маслом форму для запекания, разрезать на кусочки шириной 2 см, прослаивая дольками помидоров. Вам придётся вынуть несколько кусочков поленты, т. к. их место займут дольки помидоров. Для этого я специально приготовил ещё одну форму для запекания, размером поменьше.

9. Этап

10. Этап

11. Этап

12. Этап

Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить по вкусу,

13. Этап

Вылить в форму,

14. Этап

15. Этап

16. Этап

Посыпать тёртым пармезаном.

17. Этап

18. Этап

19. Этап

Запекать в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.

20. Этап

21. Этап

При подаче посыпать нашинкованным зелёным луком.