Ингредиенты для - Рагу Боярское
Как вкусно приготовить - Рагу Боярское
1 . Этап
Куриную печень помыть, порезать и выложить в глубокий сотейник, посолить, поперчить, добавить 2-3 ст. л растительного масла и немного воды, поставить на огонь и потушить 3-4 минуты.
2 . Этап
Баклажаны порезать кольцами, а если они крупные, то полукольцами. Выложить в сотейник на печень, немного посолить и поперчить.
3 . Этап
Баклажаны посыпать мелкопорезанным луком.
4 . Этап
На лук выложить половину промытого риса.
5 . Этап
На рис - болгарский перец, порезанный тонкой соломкой. Слегка посолить и поперчить.
6 . Этап
На перец выложить оставшуюся половину риса.
7 . Этап
Следующий слой - кабачки, порезанные тонкими пластиночками.
8 . Этап
На кабачки выложить помидоры, порезанные пополам или 4 части, срезом вниз. Посыпать чесноком, порезанным тонкими ломтиками. Полить оставшимся маслом. Можно добавить ещё чуток кипячёной воды, но только для того, чтобы не подгорел нижний слой! Посолить, поперчить.
9 . Этап
Посыпать рубленной зеленью петрушки, накрыть сотейник крышкой и тушить на небольшом огне минут 25-30. Не перемешивать. Минут через 20-25 открыть крышку, ложкой слегка отодвинуть содержимое, если есть ещё жидкость, то ещё немного подержать на огне.
10 . Этап
Можно подавать и кушать. Вкусно, сытно и витаминно! И очень красиво смотрится на тарелочке!