Сербские рогалики Кифлице

1 . Этап

В половине стакана теплого молока развести дрожжи, добавить немного сахара и муки. Дать постоять ок.15 мин. до активации дрожжей.

2 . Этап

В чашу миксера высыпать муку, сахар, соль, разбить яйцо и добавить поднявшиеся дрожжи. Размешать. Оставшееся молоко подогреть с маслом и теплым вылить в тесто. Замесить тесто дот гладкости (руками или миксером). Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 ч.

3 . Этап

Подошедшее тесто аккуратно обмять и разделить на 18 кусочков.

4 . Этап

Каждый тонко раскатать в вытянутый овал.

5 . Этап

Свернуть рулетиком.

6 . Этап

Заготовки выложить на подготовленный противень, накрыть полотенцем и отправить на расстойку на 30 мин. После смазать рогалики яйцом и посыпать кунжутом или орехами.

7 . Этап

Выпекать в духовке, разогретой до 220*С, до золотистого цвета. Приятного аппетита!