Name: Омлет-рулет со шпинатом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Шпинат - 200 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Зелень - 0,5 пуч.; Шампиньоны - 4 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Кукуруза - 0,5 бан.; Молоко - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Омлет-рулет со шпинатом

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Шпинат 200 г

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Масло сливочное 60 г

5. Зелень 0,5 пуч.

6. Шампиньоны 4 шт

7. Болгарский перец 0,5 шт

8. Кукуруза 0,5 бан.

9. Молоко 3 ст. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Омлет-рулет со шпинатом

1 . Этап

Шпинат можно вечером достать из морозилки, чтобы к утру он разморозился. Еще до начала готовки нужно вытащить из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться. Нарежем произвольно шампиньоны и болгарский перец. Грибы можно особо не мельчить, так как они сильно уменьшатся в размере во время обжаривания. Разогреваем сковороду с растительным маслом и 3-4 минуты обжариваем овощи.

2 . Этап

Для приготовления омлета и соуса к нему я использовала соевый соус "Киккоман".

1. Этап. Омлет-рулет со шпинатом: Для приготовления омлета и соуса к нему я использовала соевый соус

3 . Этап

Выключаем нагрев, добавляем в сковороду кукурузу, 2 ст. л. соевого соуса, немного нарезанной зелени и 20 г. сливочного масла. Перемешаем.

1. Этап. Омлет-рулет со шпинатом: Выключаем нагрев, добавляем в сковороду кукурузу, 2 ст. л. соевого соуса, немного нарезанной зелени и 20 г. сливочного масла. Перемешаем.

4 . Этап

Разделяем яйца на желтки и белки, белки взбиваем в пену с щепоткой соли.

5 . Этап

Шпинат измельчаем в блендере с 20 г. мягкого сливочного масла.

6 . Этап

В желтки добавляем молоко, измельченный шпинат и осторожно вмешиваем белки.

7 . Этап

Противень застилаем пергаментом, выливаем яичную массу и запекаем при 200 градусах 8-10 минут.

8 . Этап

Достаем омлет из духовки, даем остыть пару минут, затем распределяем по нему овощную начинку.

9 . Этап

Беря за край пергамента, аккуратно скатываем омлет в рулет.

10 . Этап

Для соуса оставшиеся 20 г. сливочного масла растопим и смешаем с 1 ст. л. соевого соуса. Рулет разрежем на порции острым ножом, выложим на тарелку и польем соусом. Украсим мелко нарезанной зеленью.