Ингредиенты для - Суп-гуляш из говядины
Как вкусно приготовить - Суп-гуляш из говядины
1 . Этап
Начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, первым делом мы нарезаем мясо на небольшие кусочки.
2 . Этап
Морковь и сельдерей режем кубиками.
3 . Этап
Чистим репчатый лук и нарезаем его перьями.
4 . Этап
Грибы тщательно промываем под проточной водой и нарезаем на четвертинки.
5 . Этап
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем его кубиками.
6 . Этап
Картофель также чистим и нарезаем небольшими кубиками.
7 . Этап
Все основные ингредиенты подготовлены, поэтому приступим непосредственно к приготовлению супа-гуляша. Наливаем в кастрюлю немного оливкового масла и выкладываем в кастрюлю лук, жарим его на сильном огне до золотистого цвета.
8 . Этап
Затем добавляем к луку мясо и косточку, продолжаем жарить все на сильном огне, постоянно помешивая, пока мясо не посветлеет.
9 . Этап
Как говядина посветлела, выкладываем в кастрюлю кубики моркови и сельдерея, жарим все до тех пор, пока овощной и мясной сок почти полностью не выпарятся. Не забываем почаще мешать ингредиенты.
10 . Этап
Далее добавляем сушеный перец кусочками.
11 . Этап
И молотую паприку, перемешиваем все.
12 . Этап
Выливаем в кастрюльку сок из банки с помидорами и продолжаем все жарить.
13 . Этап
Быстренько очищаем сами помидоры от кожицы и также выкладываем их в кастрюлю.
14 . Этап
Уменьшаем огонь до среднего и тушим овощи с мясом без крышки в течение 20 минут, жидкость в кастрюле должна умеренно кипеть.
15 . Этап
По окончании времени добавляем в кастрюлю раздавленный плоской сторон ножа и нарезанный на кусочки чеснок.
16 . Этап
Затем выкладываем кубики перца.
17 . Этап
И вливаем столько бульона, чтобы блюдо было достаточно густым и оставалось еще немного места до края кастрюли.
18 . Этап
Как только жидкость снова закипит, насыпаем в кастрюлю щепотку тмина, перец горошком и добавляем картофель.
19 . Этап
Пусть все потихоньку кипит, а мы пока займемся тестом для "чипеток". Итак, разбиваем в миску яйцо, добавляем щепотку соли.
20 . Этап
И всыпаем столько муки, чтобы тесто получилось довольно тугим. Заворачиваем его в мешок и помещаем на несколько минут в холодильник.
21 . Этап
Затем еще разок обминаем тесто и отщипываем от него небольшие кусочки. Выкладываем их на доску и даем время немного подсохнуть.
22 . Этап
Минут через 10-15 после того как наш суп закипел, солим его и выкладываем в кастрюлю шампиньоны.
23 . Этап
Еще через 5-7 минут добавляем кусочки теста, и сразу же перемешиваем все, чтобы они не слиплись.
24 . Этап
Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп-гуляш 8-10 минут до готовности теста.
25 . Этап
По истечении времени выключаем огонь, добавляем измельченную зелень и оставляем блюдо настояться под крышкой еще на 15-20 минут.
26 . Этап
Приятного всем аппетита!