Суп-гуляш из говядины

1. Этап

Начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, первым делом мы нарезаем мясо на небольшие кусочки.

2. Этап

Морковь и сельдерей режем кубиками.

3. Этап

Чистим репчатый лук и нарезаем его перьями.

4. Этап

Грибы тщательно промываем под проточной водой и нарезаем на четвертинки.

5. Этап

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем его кубиками.

6. Этап

Картофель также чистим и нарезаем небольшими кубиками.

7. Этап

Все основные ингредиенты подготовлены, поэтому приступим непосредственно к приготовлению супа-гуляша. Наливаем в кастрюлю немного оливкового масла и выкладываем в кастрюлю лук, жарим его на сильном огне до золотистого цвета.

8. Этап

Затем добавляем к луку мясо и косточку, продолжаем жарить все на сильном огне, постоянно помешивая, пока мясо не посветлеет.

9. Этап

Как говядина посветлела, выкладываем в кастрюлю кубики моркови и сельдерея, жарим все до тех пор, пока овощной и мясной сок почти полностью не выпарятся. Не забываем почаще мешать ингредиенты.

10. Этап

Далее добавляем сушеный перец кусочками.

11. Этап

И молотую паприку, перемешиваем все.

12. Этап

Выливаем в кастрюльку сок из банки с помидорами и продолжаем все жарить.

13. Этап

Быстренько очищаем сами помидоры от кожицы и также выкладываем их в кастрюлю.

14. Этап

Уменьшаем огонь до среднего и тушим овощи с мясом без крышки в течение 20 минут, жидкость в кастрюле должна умеренно кипеть.

15. Этап

По окончании времени добавляем в кастрюлю раздавленный плоской сторон ножа и нарезанный на кусочки чеснок.

16. Этап

Затем выкладываем кубики перца.

17. Этап

И вливаем столько бульона, чтобы блюдо было достаточно густым и оставалось еще немного места до края кастрюли.

18. Этап

Как только жидкость снова закипит, насыпаем в кастрюлю щепотку тмина, перец горошком и добавляем картофель.

19. Этап

Пусть все потихоньку кипит, а мы пока займемся тестом для "чипеток". Итак, разбиваем в миску яйцо, добавляем щепотку соли.

20. Этап

И всыпаем столько муки, чтобы тесто получилось довольно тугим. Заворачиваем его в мешок и помещаем на несколько минут в холодильник.

21. Этап

Затем еще разок обминаем тесто и отщипываем от него небольшие кусочки. Выкладываем их на доску и даем время немного подсохнуть.

22. Этап

Минут через 10-15 после того как наш суп закипел, солим его и выкладываем в кастрюлю шампиньоны.

23. Этап

Еще через 5-7 минут добавляем кусочки теста, и сразу же перемешиваем все, чтобы они не слиплись.

24. Этап

Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп-гуляш 8-10 минут до готовности теста.

25. Этап

По истечении времени выключаем огонь, добавляем измельченную зелень и оставляем блюдо настояться под крышкой еще на 15-20 минут.

26. Этап

Приятного всем аппетита!