Вязаный пирог с яблоками и щавелем

1. Этап

В просеянную муку, втереть дрожжи. Добавить. сахар, яйца взбить с солью влить в мучную смесь туда же добавить кефир. Перемешать, оставить на 30 минут, для развития клейковины, это обязательно.

2. Этап

Затем добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо вымешать, это обязательно! Если посмотреть на фото, то видно, все уже начало работать все тесто в пузырьках. Поставить в теплое место.

3. Этап

Ждем когда тесто увеличиться в два раза, вот оно какое замечательное

4. Этап

Обмять тесто, выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. Посмотрите на фото, тесто просто живое!

5. Этап

Даем снова подойти, я поменяла миску взяла большего размера, и вот так выросло тесто. Просто замечательно выросло!

6. Этап

Делаем начинку: Ревень очистить. Щавель и веточки мяты вымыть, просушить. Яблоки очистить, тонко нарезать ломтиками, засыпать сахаром, затянуть миску пленкой дать постоять 10-15 минут, слить сок, перемешать с щавелем.

7. Этап

Тесто разделить на две части, раскатать первую часть, уложить в смазанную форму, так чтобы свешивались края.

8. Этап

Затем раскатать вторую часть теста, сделать надрезы,

9. Этап

Затем вытянуть полоски будто бы поднимая распустившуюся лицевую петлю.

10. Этап

Вначале поднимаем петли от цента, затем по бокам

11. Этап

Выложить начинку сверху посыпать ванильным сахаром, завернуть края теста на начинку

12. Этап

Красивую «крышку» переносим на пирог и даем пирогу подняться, минут 20 не больше. Духовку нагреваем до 180 градусов и печем до готовности.

13. Этап

Вот такой вкусный, ароматный пирог получился. Вверх пирога смазываем сливочным маслом, укрыть, дать немного отдохнуть

14. Этап

Разрез, специально взяла край пирога, чтобы показать структуру теста оно безумно вкусное, пышное, живое.