Блинный пирог с яблочной начинкой

1. Этап

Смешиваем все ингредиенты для блинчиков. Взбиваем все до однородности венчиком, я делаю это миксером. В конце добавляем масло ТМ "Олейна" и еще раз взбиваем миксером.

2. Этап

Сковороду накаляем на самом большом огне, добавляем 1 ст. л. растительного масла ТМ "Олейна", протираем тряпкой сковороду. Жарим блинчики на огне выше среднего.

3. Этап

Желатин растворяем в воде. Воды берем чуть-чуть, чтобы хватило желатину набухнуть, примерно 50 мл. Яблоки, лучше отечественные, у меня еще свои, моем и очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.

4. Этап

Нарезаем кусочками.

5. Этап

Добавляем сахар, корицу и 3 ст. л. воды.

6. Этап

Доводим до кипения и держим на огне, пока яблоки не превратятся в кашицу.

7. Этап

Взбиваем яблочную смесь блендером в однородную массу. Желатин растворяем и добавляем в смесь. Перемешиваем и оставляем на 1 час, пока смесь схватится, но не застынет. Эта смесь очень вкусная, ею можно прослаивать и тортики. Застывает прекрасно, распределяется тоже.

8. Этап

Квадратную или прямоугольную форму выстилаем пищевой пленкой, на дно кладем блинчик, по бокам также кладем блинчики. Оставляем свисающими края, чтобы потом можно было полностью закрыть форму.

9. Этап

Выкладываем схватившуюся яблочную смесь на блинчик, примерно 3 ст. л.

10. Этап

Остальные блинчики разрезаем на 4 части. Две из них укладываем по углам. Если прямоугольная форма, блин можно разрезать пополам.

11. Этап

Затем снова начинка и блинчики в противоположные углы, и так до самого верха формы.

12. Этап

Сверху все накрываем свисающими краями и пищевой пленкой. Накрываем крышкой и оставляем на ночь.