Блинный пирог с яблочной начинкой

1 . Этап

Смешиваем все ингредиенты для блинчиков. Взбиваем все до однородности венчиком, я делаю это миксером. В конце добавляем масло ТМ "Олейна" и еще раз взбиваем миксером.

2 . Этап

Сковороду накаляем на самом большом огне, добавляем 1 ст. л. растительного масла ТМ "Олейна", протираем тряпкой сковороду. Жарим блинчики на огне выше среднего.

3 . Этап

Желатин растворяем в воде. Воды берем чуть-чуть, чтобы хватило желатину набухнуть, примерно 50 мл. Яблоки, лучше отечественные, у меня еще свои, моем и очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.

4 . Этап

Нарезаем кусочками.

5 . Этап

Добавляем сахар, корицу и 3 ст. л. воды.

6 . Этап

Доводим до кипения и держим на огне, пока яблоки не превратятся в кашицу.

7 . Этап

Взбиваем яблочную смесь блендером в однородную массу. Желатин растворяем и добавляем в смесь. Перемешиваем и оставляем на 1 час, пока смесь схватится, но не застынет. Эта смесь очень вкусная, ею можно прослаивать и тортики. Застывает прекрасно, распределяется тоже.

8 . Этап

Квадратную или прямоугольную форму выстилаем пищевой пленкой, на дно кладем блинчик, по бокам также кладем блинчики. Оставляем свисающими края, чтобы потом можно было полностью закрыть форму.

9 . Этап

Выкладываем схватившуюся яблочную смесь на блинчик, примерно 3 ст. л.

10 . Этап

Остальные блинчики разрезаем на 4 части. Две из них укладываем по углам. Если прямоугольная форма, блин можно разрезать пополам.

11 . Этап

Затем снова начинка и блинчики в противоположные углы, и так до самого верха формы.

12 . Этап

Сверху все накрываем свисающими краями и пищевой пленкой. Накрываем крышкой и оставляем на ночь.