Name: Запеканка мясная с баклажанами и картофелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Фарш мясной - 2 кг; Картофель - 8 шт; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Кинза - 1 пуч.; Сыр твердый - 200 г; Майонез - 100 г; Масло сливочное - 70 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Запеканка мясная с баклажанами и картофелем

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка мясная с баклажанами и картофелем

1. Фарш мясной - 2 кг

2. Картофель - 8 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Чеснок - 6 зуб.

6. Кинза - 1 пуч.

7. Сыр твердый - 200 г

8. Майонез - 100 г

9. Масло сливочное - 70 г

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеканка мясная с баклажанами и картофелем

1. Этап

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

2. Этап

Чеснок очистить, пропустить через пресс. Лук и чеснок добавить в фарш, фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить, накрыть неплотно – пусть постоит.

1. Этап. Запеканка мясная с баклажанами и картофелем: Чеснок очистить, пропустить через пресс. Лук и чеснок добавить в фарш, фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить, накрыть неплотно – пусть постоит.

3. Этап

Картофель и баклажан очистить, картошку нарезать очень тонко, баклажан – пластиками толщиной примерно 4-5 мм. Кинзу порезать мелко. Сыр натереть на крупной терке. Дно глубокого противня или формы для запекания смазать сливочным маслом или просто нарезать масло ломтиками и выложить им дно. Уложить слой картошки, чуть-чуть посолить и поперчить. Выложить слой фарша. На фарш уложить баклажан, сверху кинзу, половину майонеза.

1. Этап. Запеканка мясная с баклажанами и картофелем: Картофель и баклажан очистить, картошку нарезать очень тонко, баклажан – пластиками толщиной примерно 4-5 мм. Кинзу порезать мелко. Сыр натереть на крупной терке. Дно глубокого противня или формы для запекания смазать сливочным маслом или просто нарезать масло ломтиками и выложить им дно. Уложить слой картошки, чуть-чуть посолить и поперчить. Выложить слой фарша. На фарш уложить баклажан, сверху кинзу, половину майонеза.

4. Этап

Затем – снова фарш, картошку, солим и перчим, выкладываем майонез и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.

1. Этап. Запеканка мясная с баклажанами и картофелем: Затем – снова фарш, картошку, солим и перчим, выкладываем майонез и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.

5. Этап

Через 20 минут противень вынимаем, присыпаем все тертым сыром и снова в духовку минут на 20-25.

6. Этап

Я хотел, чтобы сыр стал коричневатым, но гауда российского производства такого эффекта не дал, к сожалению. Получилась золотистая корочка. Тоже, в общем, ничего.