Name: Курица в огурцах
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1,1 кг.; Огурцы - 0,5 кг.; Морковь - 0,2 кг.; Лук зеленый - 50 гр.; Чеснок - 5 зубка; Укроп - 0,5 пучок; Лимон - 1 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Кориандр - 1/4 ч. л.; Имбирь корень - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец чили - 3 ст. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Соль - 2 ст. л.; Вода - 2 л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в огурцах

Основа

1. Курица 1,1 кг.

2. Огурцы 0,5 кг.

3. Морковь 0,2 кг.

4. Лук зеленый 50 гр.

5. Чеснок 5 зубка

6. Укроп 0,5 пучок

Маринад

1. Лимон 1 ст. л.

2. Паприка 1 ч. л.

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Кориандр 1/4 ч. л.

5. Имбирь корень 1/4 ч. л.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Перец чили 3 ст. л.

8. Смесь перцев 1 ч. л.

Рассол

1. Соль 2 ст. л.

2. Вода 2 л.

Как вкусно приготовить - Курица в огурцах

1. Этап

Первым делом засыпаем солью курицу;

2. Этап

Заливаем холодной водой и оставляем в рассоле на 1,5 часа.

3. Этап

А в это время подготовим продукты для маринада и основного блюда. Морковь и огурцы нарезаем крупной соломкой.

4. Этап

Готовим маринад: измельчаем все ингредиенты в блендере. Специй я брала с расчётом, что это блюдо будет кушать ребёнок. Обычно я использую готовую смесь специй для курицы - 2 чайные ложки, но у меня в этот раз осталась одна, потому я добавляла кориандр, паприку, смесь перцев. А вы можете использовать Ваши любимые специи для курицы.

1. Этап. Курица в огурцах: Готовим маринад: измельчаем все ингредиенты в блендере. Специй я брала с расчётом, что это блюдо будет кушать ребёнок. Обычно я использую готовую смесь специй для курицы - 2 чайные ложки, но у меня в этот раз осталась одна, потому я добавляла кориандр, паприку, смесь перцев. А вы можете использовать Ваши любимые специи для курицы.

5. Этап

Достаём курицу из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, смешиваем с маринадом и оставляем пропитываться ароматами ещё на 2 часа.

1. Этап. Курица в огурцах: Достаём курицу из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, смешиваем с маринадом и оставляем пропитываться ароматами ещё на 2 часа.

6. Этап

В казане нагреваем 1 столовую ложку растительного масла, перекладываем туда курицу вместе со всем маринадом, обжариваем 5 минут на максимальном огне при открытой крышке, потом закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться.

1. Этап. Курица в огурцах: В казане нагреваем 1 столовую ложку растительного масла, перекладываем туда курицу вместе со всем маринадом, обжариваем 5 минут на максимальном огне при открытой крышке, потом закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться.

7. Этап

Через 15 минут закладываем морковь;

8. Этап

Через 5 минут - огурцы.

9. Этап

Ещё через 5 минут - мелко нарезанный зелёный лук. (В процессе обработки фотографий фото с луком в казане былo безвозвратно потерянo ( ( Проверяем на соль.

1. Этап. Курица в огурцах: Ещё через 5 минут - мелко нарезанный зелёный лук. (В процессе обработки фотографий фото с луком в казане былo безвозвратно потерянo ( ( Проверяем на соль.

10. Этап

И в завершениe - через 5 минут добавляем мелко порубленную зелень (укроп, петрушка - по вкусу), выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем на некоторое время. Плита у меня электрическая!