Name: Глазунья с овощами по-еврейски
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Цуккини -; Помидор -; Лук зеленый -; Чеснок -; Болгарский перец -; Томатная паста -; Соль -; Перец черный -; Зелень -; Перец красный жгучий -; Яйцо куриное -; Масло растительное -

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Глазунья с овощами по-еврейски

1. Цуккини -

2. Помидор -

3. Лук зеленый -

4. Чеснок -

5. Болгарский перец -

6. Томатная паста -

7. Соль -

8. Перец черный -

9. Зелень -

10. Перец красный жгучий -

11. Яйцо куриное -

12. Масло растительное -

Как вкусно приготовить - Глазунья с овощами по-еврейски

1. Этап

Подготовить продукты. Овощи лучше использовать сезонные, выращенные в открытом грунте. Для овощного рагу можно взять все что вы любите.

2. Этап

Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить нарезанные лук и измельченный чеснок. Обжарить до прозрачности.

1. Этап. Глазунья с овощами по-еврейски: Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить нарезанные лук и измельченный чеснок. Обжарить до прозрачности.

3. Этап

Следом добавить нарезанные кубиком болгарский перец, немного острого перца и цуккини. Если овощ молодой. не обязательно очищать его от кожуры и семян.

1. Этап. Глазунья с овощами по-еврейски: Следом добавить нарезанные кубиком болгарский перец, немного острого перца и цуккини. Если овощ молодой. не обязательно очищать его от кожуры и семян.

4. Этап

Нарезать кубиком томаты и добавить к овощам. Размешать томатную пасту в 0,5 стакане воды и влить в рагу из овощей. Посолить, поперчить, всыпать специи по вкусу (паприка, базилик, тимьян, орегано).

1. Этап. Глазунья с овощами по-еврейски: Нарезать кубиком томаты и добавить к овощам. Размешать томатную пасту в 0,5 стакане воды и влить в рагу из овощей. Посолить, поперчить, всыпать специи по вкусу (паприка, базилик, тимьян, орегано).

5. Этап

Накрыть сковороду крышкой и потушить овощи на медленном огне 3-5 минут. Регулируйте степень готовности овощей. Если желаете что бы овощи имели степень готовности аль денте и слегка хрустели, уменьшите время тушения. После того как лишняя влага выпарится, ложкой сформировать небольшие углубления в овощном слое и вбить туда яйца. Довести до готовности, не передержав яйца, чтобы желток остался в жидком состоянии. При подаче посыпать шакшуку измельченной зеленью