Пирог Пряная тыква

1 . Этап

Лучше всего брать тыкву сорта "баттернат" с ореховым привкусом и маслянистой мякотью. Но можно и другую.

2 . Этап

Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке.

3 . Этап

Яйца взбить с сахаром до побеления массы. Затем постепенно добавить растительное масло, не переставая взбивать.

4 . Этап

Добавить в тесто тыкву, орехи, шоколад и специи. Перемешать.

5 . Этап

Затем просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать лопаткой. Форму (у меня диаметром 24 см и высотой 8 см) смазать сливочным маслом, поместить в неё тесто. Выпекать в духовом шкафу, заранее разогретом до 180 градусов. 55-60 минут, до сухой лучины.

6 . Этап

Тем временем, смешать миксером все ингредиенты для глазури - сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру.

7 . Этап

Вот такой получился пирог. Дать ему не много остыть, извлечь из формы.

8 . Этап

После полного остывания пирога, покрыть его глазурью комнатной температуры.

9 . Этап

Пирог получается не влажным, но и не сухим. Богатым на вкус и достаточно сытным. Хранить лучше в холодильнике.