Пирог Пряная тыква

1. Этап

Лучше всего брать тыкву сорта "баттернат" с ореховым привкусом и маслянистой мякотью. Но можно и другую.

2. Этап

Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке.

3. Этап

Яйца взбить с сахаром до побеления массы. Затем постепенно добавить растительное масло, не переставая взбивать.

4. Этап

Добавить в тесто тыкву, орехи, шоколад и специи. Перемешать.

5. Этап

Затем просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать лопаткой. Форму (у меня диаметром 24 см и высотой 8 см) смазать сливочным маслом, поместить в неё тесто. Выпекать в духовом шкафу, заранее разогретом до 180 градусов. 55-60 минут, до сухой лучины.

6. Этап

Тем временем, смешать миксером все ингредиенты для глазури - сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру.

7. Этап

Вот такой получился пирог. Дать ему не много остыть, извлечь из формы.

8. Этап

После полного остывания пирога, покрыть его глазурью комнатной температуры.

9. Этап

Пирог получается не влажным, но и не сухим. Богатым на вкус и достаточно сытным. Хранить лучше в холодильнике.