Ингредиенты для - Восточные сладости: лукум
Как вкусно приготовить - Восточные сладости: лукум
1 . Этап
1. Очищаем арахис от скорлупы.
2 . Этап
2. Подсушиваем арахис в микроволновой печи (можно на сковороде или противне).
3 . Этап
3. В кастрюлю добавляем 0,3 литра воды, сахар и ставим на огонь до закипания.
4 . Этап
4. В миску высыпаем крахмал (чем чище, тем лучше).
5 . Этап
5. Смешиваем крахмал с оставшейся водой до полного растворения. Сахарный сироп варим в течение пять минут, после этого добавляем разведенный крахмал с водой и доводим до кипения. Полученную массу все время помешиваем и варим до густоты.
6 . Этап
6. Лимонную цедру лучше брать сухую, растираем ее в порошок и добавляем к массе на огне.
7 . Этап
7. Абрикосовое варенье и корицу добавляем к кипящей смеси.
8 . Этап
8. Размешиваем, выключаем и добавляем арахис.
9 . Этап
9. Пластиковую форму смазываем маслом, чтобы лукум легко отделялся, вливаем сладкую смесь с орехами и лимонной цедрой, и оставляем остывать.
10 . Этап
10. Лукум нарезаем небольшими кусочками, обмакиваем в сахарную пудру и подаем к столу.