Закуска из языка с плавленым сыром

1. Этап

Язык тщательно моем, заливаем водой, доводим до кипения, варим 15 минут, воду сливаем, заливаем свежей водой. Кладём перцы, соль, лавровый лист, доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа до готовности.

2. Этап

Готовый язык кладём под струю холодной воды, снимаем шкуру.

3. Этап

Для этой закуски потребуются длинные тонкие полоски языка. Удобно использовать ломтерезку. Режем тонкие полоски языка у основания или вдоль языка.

4. Этап

Маринованный огурец режем тонкими полосками.

5. Этап

Плавленный сливочный сыр смешиваем с горчицей или хреном, это на ваше усмотрение. У меня сыр Hochland.

6. Этап

На язык кладём столовую ложку плавленного сыра с горчицей (или хреном).

7. Этап

На сыр кладём веточки укропа.

8. Этап

На укроп две полоски огурца.

9. Этап

Сворачиваем язык с начинкой, закрепляем зубочисткой или шпажкой. Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!!!