Name: Песочный пирог с суфле Неженка
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 125 г; Сахар - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Желток яичный - 4 шт; Мука пшеничная - 2 стак.; Шоколад темный - 2 ломт.; Сливки - 1 ст. л.; Белок яичный - 4 шт; Желатин - 1 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Сливки - 150 мл; Ванильный сахар - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с суфле Неженка

1. Маргарин - 125 г

2. Сахар - 1 стак.

3. Соль - 1 стак.

4. Желток яичный - 4 шт

5. Мука пшеничная - 2 стак.

6. Шоколад темный - 2 ломт.

7. Сливки - 1 ст. л.

8. Белок яичный - 4 шт

9. Желатин - 1 ст. л.

10. Сахар - 6 ст. л.

11. Сливки - 150 мл

12. Ванильный сахар - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с суфле Неженка

1. Этап

Холодный маргарин натереть на терке.

2. Этап

Добавить 1 стакан ( 250 мл) просеянной муки.

3. Этап

Пальцами растереть в крошку.

4. Этап

Затем добавить соль, сахар и 0.5 пакетика ванильного сахара. Хорошо размешать

5. Этап

По одному ввести желтки, хорошо перемешивая.

6. Этап

Вот так..

7. Этап

Затем добавить еще 1 стакан просеянной муки.

8. Этап

И замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и на 20 минут в холод.

9. Этап

Охлажденное тесто кладем в форму с пергаментом. У меня сковорода без ручки.

10. Этап

Теперь пальцами размять тесто сначала по дну формы, а затем по бокам, формируя бортики. Затем выпуклой стороной ложки я выровняла следы от своих пальцев. Поставить на 10 минут в холод. Разогреть духовку до 200 градусов.

1. Этап. Песочный пирог с суфле Неженка: Теперь пальцами размять тесто сначала по дну формы, а затем по бокам, формируя бортики. Затем выпуклой стороной ложки я выровняла следы от своих пальцев. Поставить на 10 минут в холод. Разогреть духовку до 200 градусов.

11. Этап

Выпечь пирог в разогретой духовке при 200 градусах в течении 25 минут.

12. Этап

Шоколад поломать и залить сливками. Затем нагреть на водяной бане или в микроволновке на полной мощности в течении 15 секунд, хорошо размешать до полного растворения шоколада.

1. Этап. Песочный пирог с суфле Неженка: Шоколад поломать и залить сливками. Затем нагреть на водяной бане или в микроволновке на полной мощности в течении 15 секунд, хорошо размешать до полного растворения шоколада.

13. Этап

Смазать песочную основу растопленным шоколадом.

14. Этап

Желатин залить холодными сливками и дать набухнуть.

15. Этап

Взбить охлажденные белки в крепкую пену.

16. Этап

Затем по 1 столовой ложке всыпать сахар не прекращая взбивать. В конце добавить 0.5 пакетика ванильного сахара.

1. Этап. Песочный пирог с суфле Неженка: Затем по 1 столовой ложке всыпать сахар не прекращая взбивать. В конце добавить 0.5 пакетика ванильного сахара.

17. Этап

Взбивать до крепкой пены.

18. Этап

Теперь растворить желатин. Для этого нужно нагреть сливки с желатином до горячего состояния. Можно это сделать в микроволновке, 30 секунд достаточно. Хорошо размешать. Понемногу вливаем в белки, взбивая на маленькой скорости.