Фрикадельки с морковным пюре

1 . Этап

Продукты для начинки: обжаренные семечки, твердый сыр, базилик, петрушка, чеснок.

2 . Этап

Все продукты смолоть в блендере до пюреобразного состояния, добавив растительное масло.

3 . Этап

В фарш добавить яйцо, горчицу, соль, перец, тщательно перемешать.

4 . Этап

Добавить панировочные сухари.

5 . Этап

Вымесить фарш. Фарш получается очень пластичный.

6 . Этап

Разделить фарш на 8 колобков.

7 . Этап

Колобок расплющить в лепешечку и выложить ложку начинку. Сформовать фрикадельки.

8 . Этап

Фрикадельки обжарить со всех сторон по 5-6 минут.

9 . Этап

Продукты для морковного пюре: тертая на мелкой терке морковь, сливочное масло, сливки, бульон (у меня куриный, можно и овощной).

10 . Этап

Морковь потушить на сливочном масле, влить бульон и варить 5 минут.

11 . Этап

Тушеную морковь измельчить в блендере до пюре, добавить сливки, соль, перец.

12 . Этап

Тефтели подавать с соусом, украсить семечками. Приятного аппетита!