Фрикадельки с морковным пюре

1. Этап

Продукты для начинки: обжаренные семечки, твердый сыр, базилик, петрушка, чеснок.

2. Этап

Все продукты смолоть в блендере до пюреобразного состояния, добавив растительное масло.

3. Этап

В фарш добавить яйцо, горчицу, соль, перец, тщательно перемешать.

4. Этап

Добавить панировочные сухари.

5. Этап

Вымесить фарш. Фарш получается очень пластичный.

6. Этап

Разделить фарш на 8 колобков.

7. Этап

Колобок расплющить в лепешечку и выложить ложку начинку. Сформовать фрикадельки.

8. Этап

Фрикадельки обжарить со всех сторон по 5-6 минут.

9. Этап

Продукты для морковного пюре: тертая на мелкой терке морковь, сливочное масло, сливки, бульон (у меня куриный, можно и овощной).

10. Этап

Морковь потушить на сливочном масле, влить бульон и варить 5 минут.

11. Этап

Тушеную морковь измельчить в блендере до пюре, добавить сливки, соль, перец.

12. Этап

Тефтели подавать с соусом, украсить семечками. Приятного аппетита!