Горячая закуска из печени с грушей

1 . Этап

Овощи нашинкуйте тонкой соломкой, причем лук режьте вдоль луковицы. Слегка обжарьте на растительном масле в воке или просторной сковороде.

2 . Этап

Добавьте нарезанную брусочками печень. Конечно, предварительно удалив все протоки и сняв пленку. Поджарьте печень вместе с овощами до легкой корочки.

3 . Этап

У груши удалите сердцевину, нарежьте её брусочками. Сбрызните лимонным соком.

4 . Этап

Добавьте грушу к печени, обжаривайте вместе пару минут.

5 . Этап

Затем полейте печень лимонным соком, соевым соусом и присыпьте сахаром. Жарьте, аккуратно помешивая, до испарения жидкости. Посыпьте блюдо пряностями, регулируя остроту закуски по своему вкусу. Посыпьте обжаренным кунжутом, перемешайте и дайте настояться под крышкой без нагрева минут 10.

6 . Этап

Сервируйте закуску теплой, но и остывшая она так же вкусна.