Ингредиенты

Название Значение
1. Мука Пита 500 гр.
2. Вода Пита 300 мл.
3. Масло сливочное Пита 1 ст. л.
4. Сахар Пита 1 ч. л.
5. Дрожжи сухие Пита 2 ст. л.
6. Соль Пита 1 ч. л.
7. Масло растительное Пита 1 ч. л.
8. Масло сливочное Модернизация луковая 50 гр.
9. Соль Модернизация луковая по вкусу
10. Лимонный сок Модернизация луковая 1 ч. л.
11. Перец черный Модернизация луковая по вкусу
12. Аджика Модернизация пикантная 2 ст. л.
13. Масло оливковое Модернизация пикантная 1 ст. л.
14. Лук репчатый Модернизация пикантная 1 шт.
15. Приправа Модернизация с затаром 2 ст. л.
16. Масло оливковое Модернизация с затаром 1 ст. л.
17. Масло сливочное Модернизация для мангала 200 гр.
18. Лимонный сок Модернизация для мангала 2-3 ст. л.
19. Чеснок Модернизация для мангала 3-4 зубка
20. Перец черный Модернизация для мангала по вкусу
21. Пита Модернизация для мангала по вкусу
22. Соль Модернизация для мангала по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Для начала ещё один вариант теста для пит. В кастрюле смешать воду, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара и масла. Остудить минут 15-20. Добавить туда дрожжи, размешать и оставить в сторонке. В другой посуде хорошо смешать муку и соль. Сделать в муке углубление и влить туда нашу жидкую смесь, аккуратно смешать, а потом вымешать тесто миксером,10 минут, на медленной скорости, но можно и руками. Вынуть тесто из миски, в миску "капнуть" растительного масла, размазать его по дну и по-стенкам. Вернуть тесто в миску и "обмазать" его маслом (без фанатизма)об стенки миски, путём качания и кружения теста в миске. Накрыть миску влажным полотенцем. Оставить подходить 45 минут. Разделить тесто на 8 частей. Обмакнуть руки в муку и скатать из каждого кусочка -шарик. Выложить "шарики" на присыпанную мукой поверхность и дать подойти 20-30 минут.

1. Этап. Для начала ещё один вариант теста для пит. В кастрюле смешать воду, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара и масла. Остудить минут 15-20. Добавить туда дрожжи, размешать и оставить в сторонке. В другой посуде хорошо смешать муку и соль. Сделать в муке углубление и влить туда нашу жидкую смесь, аккуратно смешать, а потом вымешать тесто миксером,10 минут, на медленной скорости, но можно и руками. Вынуть тесто из миски, в миску

2 . Этап

Теперь, если будете делать просто питы, то надо разогреть духовку до 250°С или 230°С с турбо (для этих пит-можно турбо). если делаем "модернизированные"-то температура 180-200°С Пита обычная: На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый шарик двумя движениями (прошлись скалкой в одну сторону, перевернуть на 90°и пройтись скалкой опять). толщина 5-7 мм. На противень, выложенный бумагой для выпечки, выложить 4-5 заготовок.

1. Этап. Теперь, если будете делать просто питы, то надо разогреть духовку до 250°С или 230°С с турбо (для этих пит-можно турбо). если делаем

3 . Этап

Выпекать 4-5 минут с каждой стороны. Эти питы нужно переворачивать при выпечке. Всё. Можно есть. Кармашек здесь может получиться не значительный, зато сама пита-пышная.

1. Этап. Выпекать 4-5 минут с каждой стороны. Эти питы нужно переворачивать при выпечке. Всё. Можно есть. Кармашек здесь может получиться не значительный, зато сама пита-пышная.

4 . Этап

Пита "модернизированная". Делаем заготовки. Растягиваем шарик теста пальцами рук,"топчимся". заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

1. Этап. Пита

5 . Этап

"Луковая". Растопить масло в микроволновке, нарезать лук кубиком, положить лук в горячее масло, добавить соль, перец, лимонный сок, дать постоять пару минут.

1. Этап.

6 . Этап

Выложить на заготовки пит.

1. Этап. Выложить на заготовки пит.

7 . Этап

"Пикантные" Смешать аджику с растительным маслом, порезанным кубиком луком до кашицы.

1. Этап.

8 . Этап

Выложить на другие заготовки пит.

1. Этап. Выложить на другие заготовки пит.

9 . Этап

"С затаром". Смешать приправу с маслом до кашицы и намазать на заготовки пит.

1. Этап.

10 . Этап

Вот так.

1. Этап. Вот так.

11 . Этап

Выпекать 5-10 минут, при температуре 180-200°С или до румяности теста.

1. Этап. Выпекать 5-10 минут, при температуре 180-200°С или до румяности теста.