Name: Питы Продвинутые
Yield: 8
Ingredients: Мука - 500 гр.; Вода - 300 мл.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Аджика - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Приправа - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 гр.; Лимонный сок - 2-3 ст. л.; Чеснок - 3-4 зубка; Перец черный - по вкусу; Пита - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Питы Продвинутые

Пита

1. Мука 500 гр.

2. Вода 300 мл.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Дрожжи сухие 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло растительное 1 ч. л.

Модернизация луковая

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Соль по вкусу

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Перец черный по вкусу

Модернизация пикантная

1. Аджика 2 ст. л.

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Лук репчатый 1 шт.

Модернизация с затаром

1. Приправа 2 ст. л.

2. Масло оливковое 1 ст. л.

Модернизация для мангала

1. Масло сливочное 200 гр.

2. Лимонный сок 2-3 ст. л.

3. Чеснок 3-4 зубка

4. Перец черный по вкусу

5. Пита по вкусу

6. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Питы Продвинутые

1. Этап

Для начала ещё один вариант теста для пит. В кастрюле смешать воду, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара и масла. Остудить минут 15-20. Добавить туда дрожжи, размешать и оставить в сторонке. В другой посуде хорошо смешать муку и соль. Сделать в муке углубление и влить туда нашу жидкую смесь, аккуратно смешать, а потом вымешать тесто миксером,10 минут, на медленной скорости, но можно и руками. Вынуть тесто из миски, в миску "капнуть" растительного масла, размазать его по дну и по-стенкам. Вернуть тесто в миску и "обмазать" его маслом (без фанатизма)об стенки миски, путём качания и кружения теста в миске. Накрыть миску влажным полотенцем. Оставить подходить 45 минут. Разделить тесто на 8 частей. Обмакнуть руки в муку и скатать из каждого кусочка -шарик. Выложить "шарики" на присыпанную мукой поверхность и дать подойти 20-30 минут.

2. Этап

Теперь, если будете делать просто питы, то надо разогреть духовку до 250°С или 230°С с турбо (для этих пит-можно турбо). если делаем "модернизированные"-то температура 180-200°С Пита обычная: На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый шарик двумя движениями (прошлись скалкой в одну сторону, перевернуть на 90°и пройтись скалкой опять). толщина 5-7 мм. На противень, выложенный бумагой для выпечки, выложить 4-5 заготовок.

1. Этап. Питы Продвинутые: Теперь, если будете делать просто питы, то надо разогреть духовку до 250°С или 230°С с турбо (для этих пит-можно турбо). если делаем

3. Этап

Выпекать 4-5 минут с каждой стороны. Эти питы нужно переворачивать при выпечке. Всё. Можно есть. Кармашек здесь может получиться не значительный, зато сама пита-пышная.

1. Этап. Питы Продвинутые: Выпекать 4-5 минут с каждой стороны. Эти питы нужно переворачивать при выпечке. Всё. Можно есть. Кармашек здесь может получиться не значительный, зато сама пита-пышная.

4. Этап

Пита "модернизированная". Делаем заготовки. Растягиваем шарик теста пальцами рук,"топчимся". заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Этап

"Луковая". Растопить масло в микроволновке, нарезать лук кубиком, положить лук в горячее масло, добавить соль, перец, лимонный сок, дать постоять пару минут.