
Ингредиенты для - Ржаные каннеллони с рисовой начинкой
Как вкусно приготовить - Ржаные каннеллони с рисовой начинкой
1. Этап
Рис засыпаю в кастрюлю, добавляю воду.

2. Этап
Довожу до кипения и убавляю огонь до минимума. Варю рис при закрытой крышке примерно 30-35 минут. Даю рису остыть.

3. Этап
Репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками.

4. Этап
Лук обжариваю до мягкости на растительном масле.

5. Этап
Готовлю начинку. В миске смешиваю рис, мясной фарш, вареные яйца, нарезанные кубиками, сырое яйцо, нарезанную зелень петрушки, обжаренный репчатый лук, сливки, молотую паприку, соль и молотый черный перец по вкусу.

6. Этап
Начинку хорошо вымешиваю.

7. Этап
В другую миску просеиваю ржаную и пшеничную муку, добавляю соль.

8. Этап
К муке добавляю теплую воду и замешиваю тесто. Тесто накрываю и оставляю на 10-15 минут.

9. Этап
С помощью муки, оставленной для подпыла, раскатываю тесто толщиной примерно 2 мм.

10. Этап
Нарезаю тесто на квадраты (длина стороны примерно 12 см).

11. Этап
На один край квадрата из теста выкладываю начинку.

12. Этап
Сворачиваю тесто с начинкой в трубочку. Готовлю остальные каннеллони.

13. Этап
Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него каннеллони.

14. Этап
Смазываю каннеллони растопленным сливочным маслом.

15. Этап
Выпекаю "трубочки" в разогретой до 240-250 градусов духовке примерно 15-20 минут. Вынимаю каннеллони из духовки и снова смазываю сливочным маслом. Я подавала ржаные каннеллони с зеленью петрушки и со сметаной, Вы можете подать с соусом по Вашему выбору. Думаю, такие каннеллони можно запечь и с соусом бешамель, как в классическом варианте. Приятного Вам аппетита!
