Скумбрия с морковью

1 . Этап

Скумбрию почистить: удалить внутренности, снять кожу, вынуть хребет и крупные кости, нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Лук почистить, нарезать полукольцами или перьями.

3 . Этап

Морковь натереть на терке, а еще лучше - нарезать тонкой длинной соломкой. Это можно сделать теркой для корейской моркови.

4 . Этап

В хорошо нагретом растительном масле обжарить до золотистого цвета лук.

5 . Этап

Добавить морковь и жарить еще несколько минут.

6 . Этап

Выложить томатный соус и, помешивая, обжаривать на сильном огне 1-2 минуты.

7 . Этап

Скумбрию уложить в тарелку или на блюдо, прослаивая овощной зажаркой. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Нарезать зелень.

8 . Этап

Посыпать готовое блюдо и подавать на стол. Ну как вам скумбрия с морковью?;)