Name: Пироги с грибами и фасолью
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Мука цельнозерновая - 20 г; Сметана - 60 г; Масло сливочное - 20 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Фасоль - 100 г; Грибы - 80 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пироги с грибами и фасолью

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Мука цельнозерновая 20 г

3. Сметана 60 г

4. Масло сливочное 20 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Фасоль 100 г

2. Грибы 80 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Чеснок 2 шт

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Масло сливочное 20 г

8. Перец черный по вкусу

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Пироги с грибами и фасолью

1. Этап

Белую фасоль бланш ТМ "Мистраль" замочить в холодной воде на 4 часа, отварить по инструкции, отвар слить, пробить блендером до однородной консистенции.

2. Этап

Яйцо, сметану, соль смешать, добавить муку и масло (у меня масло комнатной температуры), замесить тесто, собрать его в шар и оставить на 30 минут отдохнуть.

1. Этап. Пироги с грибами и фасолью: Яйцо, сметану, соль смешать, добавить муку и масло (у меня масло комнатной температуры), замесить тесто, собрать его в шар и оставить на 30 минут отдохнуть.

3. Этап

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масла до мягкости, добавить рубленные грибы (у меня опята отварные), обжарить минут 5, смешать хорошенько с фасолевой массой, мелко рубленным чесноком, перцем и солью.

1. Этап. Пироги с грибами и фасолью: Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масла до мягкости, добавить рубленные грибы (у меня опята отварные), обжарить минут 5, смешать хорошенько с фасолевой массой, мелко рубленным чесноком, перцем и солью.

4. Этап

Я выпекала в 4 керамических формах объемом 150 мл, можно формы взять побольше или сформовать просто круглые пироги без форм или любой другой формы. Тесто разделить на четыре кусочка (от каждого кусочка оставить небольшой кусочек теста для "крышечки"). Раскатать кусочек теста и уложить его внутрь формы, формируя бортики.

1. Этап. Пироги с грибами и фасолью: Я выпекала в 4 керамических формах объемом 150 мл, можно формы взять побольше или сформовать просто круглые пироги без форм или любой другой формы. Тесто разделить на четыре кусочка (от каждого кусочка оставить небольшой кусочек теста для

5. Этап

Выложить в формы с тестом начинку.

6. Этап

Из остатков теста раскатать "крышечки", уложить их сверху на пироги и скрепить тесто по кругу, сделать зубочисткой проколы, смазать верх взбитым яйцом.