Name: Легкий суп из кролика
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кролик - 1/4 шт; Капуста белокочанная - 1/2 вилок; Репа - 1/2 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Сельдерей корневой - 2 ломт.; Петрушка - 5 ломт.; Картофель - 3 шт; Перец душистый - 4 шт; Лавровый лист - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Коренья - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Легкий суп из кролика

1. Кролик - 1/4 шт

2. Капуста белокочанная - 1/2 вилок

3. Репа - 1/2 шт

4. Черешковый сельдерей - 2 шт

5. Сельдерей корневой - 2 ломт.

6. Петрушка - 5 ломт.

7. Картофель - 3 шт

8. Перец душистый - 4 шт

9. Лавровый лист - 1 шт

10. Соевый соус - 2 ст. л.

11. Коренья - 1 ст. л.

12. Чеснок - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Легкий суп из кролика

1. Этап

Вот такой был целый кролик. Для приготовления данного блюда нам потребуются только косточки от остова. Для этого от тушки отделить лапки и филе. Полученный хребет с частицами мяса и ребрышки замариновать на 30 мин. в соевом соусе ТМ "Киккоман". Благодаря этому пресное мясо просолится и приобретет более насыщенный вкус.

2. Этап

В это время репу, корневые сельдерей и петрушку надо нарезать тоненькими брусочками.

3. Этап

Таким же образом поступим и с молодыми картошкой /у меня совсем мелкая/, капустой и стеблями сельдерея.

4. Этап

Если у Вас, как и у меня, кролик совсем маленький, то воды на этот суп потребуется 1 - 1,5 литра. Кролика я отварила в мультиварке с добавлением сухих и сырых кореньев, душистого перца и лаврового листа. Так он выглядит уже в готовом виде. Мясо надо отделить от костей, вернуть в бульон, добавить нарезанные овощи и поварить еще минут 15.

1. Этап. Легкий суп из кролика: Если у Вас, как и у меня, кролик совсем маленький, то воды на этот суп потребуется 1 - 1,5 литра. Кролика я отварила в мультиварке с добавлением сухих и сырых кореньев, душистого перца и лаврового листа. Так он выглядит уже в готовом виде. Мясо надо отделить от костей, вернуть в бульон, добавить нарезанные овощи и поварить еще минут 15.

5. Этап

Готовый суп, по желанию, можно приправить мелко рубленным чесноком, свежей зеленью и соевым соусом от ТМ "Киккоман". Суп получился очень легким, его можно смело употреблять без всякого риска для фигуры, но благодаря использованию свежих и сушенных корнеплодов очень ароматным и приятным на вкус.