Name: Вкусный рыбный суп
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Рыбное филе - 750 грамм; Рыбный бульон - 450 миллилитров; Лук - 1 штука; Лук-порей - 2 штуки; Болгарский перец красный - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Шафран - 1 щепотка; Лавровый лист - 1 штука; Сушеный тимьян - 1 чайная ложка; Помидоры - 400 грамм; Картофель - 250 грамм; Сливки - 120 миллилитров; Петрушка - 1 ст. ложка; Красный перец чили - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусный рыбный суп

1. Рыбное филе - 750 грамм

2. Рыбный бульон - 450 миллилитров

3. Лук - 1 штука

4. Лук-порей - 2 штуки

5. Болгарский перец красный - 2 штуки

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Шафран - 1 щепотка

8. Лавровый лист - 1 штука

9. Сушеный тимьян - 1 чайная ложка

10. Помидоры - 400 грамм

11. Картофель - 250 грамм

12. Сливки - 120 миллилитров

13. Петрушка - 1 ст. ложка

14. Красный перец чили - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Вкусный рыбный суп

1. Этап

Обжарьте до прозрачного цвета нарезанный мелко лук.

2. Этап

Добавьте нарезанные лук-порей, перец, чеснок и шафран. Готовьте их в течение минуты, затем добавьте чили, лавровый лист и тимьян, помешивая, готовьте 4-5 минут.

3. Этап

Переложите тушеные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанные помидоры, тушите их 1-2 минуты.

4. Этап

Залейте всё вином, добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.

5. Этап

Отправьте в суп рыбу и рыбный бульон и тушите около 5 минут (до готовности рыбы).

6. Этап

Добавьте сливки, доведите до кипения и сразу снимайте с огня. В конце добавьте нарезанную петрушку.