Name: Томатная пастила
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 1 кг; Соль - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Специи - по вкусу; Масло растительное - 0,5 л

Ингредиенты для - Томатная пастила

1. Помидор 1 кг

2. Соль 1 ч. л.

3. Базилик 1 ч. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Специи по вкусу

6. Масло растительное 0,5 л

Как вкусно приготовить - Томатная пастила

1 . Этап

Помидоры желательно брать мясистые, хотя тут это роли не играет. Я использовала соль морскую и базиликовую. Так же здесь можно добавить любые ароматные травы на ваш вкус.

2 . Этап

Помидоры вымыть, нарезать произвольно и сложить в чашу блендера.

3 . Этап

Превратить их в пюре. Добавить к ним соль и специи, перемешать.

4 . Этап

Поддон сушилки смазать растительным маслом.

5 . Этап

Выложить томатное пюре слоем 0,5-1 см. Поставить в сушилку на температуру 50 градусов на 4-6 часов. Как видим, можно было слой сделать потолще.

1. Этап. Томатная пастила: Выложить томатное пюре слоем 0,5-1 см. Поставить в сушилку на температуру 50 градусов на 4-6 часов. Как видим, можно было слой сделать потолще.

6 . Этап

Как видно, я сделал тонковат слой, но это не страшно. В таком виде, свернутая рулетом эта пастила отлично хранится в холодильнике с контейнере или пищевой пленке.

1. Этап. Томатная пастила: Как видно, я сделал тонковат слой, но это не страшно. В таком виде, свернутая рулетом эта пастила отлично хранится в холодильнике с контейнере или пищевой пленке.

7 . Этап

Но в этот раз я сделала по другому, нарезаем произвольными кусочками и складываем в банку, пересыпая по желанию чесноком и базиликом.

1. Этап. Томатная пастила: Но в этот раз я сделала по другому, нарезаем произвольными кусочками и складываем в банку, пересыпая по желанию чесноком и базиликом.

8 . Этап

Заливаем растительным маслом. Я не планировала эту баночку хранить долго, поэтому у меня тут свежий чеснок и базилик и маслом заливала холодным. Если же хранить долго, то зелень должна быть сушеной, масло вместе с чесноком нагреваем почти до горячего состояния и заливаем горячим маслом. В таком виде эта заготовка отлично хранится и без холодильника.